Curiosidades del rábano, el tubérculo invernal

Este tubérculo, cuya cosecha se da en invierno, es de origen mediterráneo y el clima frío mejora su textura y picor. Conoce cuatro de sus curiosidades.

CARACTERÍSTICAS

Su cosecha ocurre durante los meses de octubre, noviembre y diciembre.

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VARIEDADES 

Esta hortaliza cuenta con más de 20 variedades.

PRODUCCIÓN

Los estados donde más se siembra en México, son: Chiapas, Baja California, Puebla, Jalisco y Sonora.

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USOS

Crudo se sirve en ensaladas, pastas, ceviches y tiraditos. En Oriente lo emplean para limpiar el paladar y en infusiones. Para los egipcios era
símbolo de energía y purificación.