Actualmente, Baja California es el punto clave para los amantes de la gastronomía, vino y también es cuna de la cerveza artesana. El estado se ha posicionado entre los lugares atractivos para beber con los amigos, gracias a su posición geográfica, talentos cerveceros, técnicas usadas y espacios de degustación como tour y festivales especializados.
20 datos que no conocías sobre la cerveza artesanal mexicana
Ante el constante cambio de conocimiento con ciudades cercanas, Baja se conoce como la cuna de la cerveza artesanal. Aquí descubrirás la mejor ruta de la cerveza en Baja California, para aquellos que están pesando en visitar el estado.
Mexicali
Cervecería Urbana
La Cervecería Urbana es considerada la mejor cervecería artesanal y la más grande de México, premiada por Copa Cerveza MX. El lugar nació en 2012 por la visión de los hermanos Armando y Alejandro Reneaum, quienes iniciaron preparando cerveza casera. Actualmente cuentan con una fábrica y un jardín de degustación donde puedes consumir etiquetas Shon Penn, Blonde Ale, Mosaico IPA, Crossover IPA, Robust Porter, entre otras.
Fauna Tasting Room
El lugar es una microcervecería familiar fundada por los hermanos Larios Rizo en 2011 y ya con años de experiencia sorprende a cualquiera con sus servicios. La experiencia en Fauna Tasting Room es crear armonía entre las notas de sabores suaves, dulces, intensos, agresivos y especiales.
Tijuana
Ubicada en zona Urbana Rio Tijuana, lugar que tiene al menos 5 tasting rooms para probar más de 50 estilos de cerveza en compañía de tu pareja o con los amigos. Estos lugares debes incluir en la ruta de la cerveza en Baja California.
Insurgente
El lugar cuenta con una fábrica, un espacio para degustar cerveza Tap Room, una terraza para disfrutar el clima de Tijuana, amenizado con música y comida “The Lunchbox”. Los dueños de la cervecera, Iván y Damián Morales han perfeccionado las etiquetas ganadoras como Brown, Tiniebla, Nocturna y Lupulosa y algunas otras cervezas de temporada como Lupulosa Geisha, Ulula y Paja, Saison Chouette y Migrante, esta última, creada para recaudar fondos en apoyo a la población migrante deportada.
Relatos de Malta: literatura hecha de cerveza
Border Psycho Brewery
Provenientes de la Ciudad de México, Roberto y Javier Albarrán decidieron instalarse en Tijuana y al ser fanáticos de la cerveza, decidieron elaborar su propia marca Border Psycho en 2012. Actualmente cuenta con 7 sabores diferentes: Imperial Psyco Ale, Porter, English Brown Ale, Brutal Imperial Stout, La Belga Psicopata, Cram Ale y La Perversa.
Los hermanos Albarrán cuentan con dos cantinas en Tijuana una el Plaza Fiesta y en el 821 de Avenida Revolución en Tijuana. En ellas puedes probar una buena bebida de cebada y conocer su galería con piezas de artistas regionales.
Ensenada
Aguamala
A lado de la Costa del Pacifico de Ensenada se encuentra Aguamala, una propuesta de 2009 para concebir cervezas especial. La premisa “cómo debería ser la cerveza” y los conceptos que dan pasión a su vida: océano, biodiversidad y ciencia. El lugar te sorprenderá con las pinturas de la fauna del estado y su vista al océano.
Media Perra
El Valle de Guadalupe es reconocido por ser sede de las vinícolas más hermosas de Baja California. En 2008 surge la cervecería “Media Perra” con una gran inquietud de ofrecer alternativas en la gama de sabores. Cuentan con sala de degustación con vistas al paisaje del Valle.
7 cervezas mexicanas navideñas que debes probar esta temporada
Mexicali, Ensenada y Tijuana son sede lugares que debes conocer en la ruta de la cerveza en Baja California. Además de disfrutar de una experiencia gastronómica inigualable.
