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Tag: Baja California

Oaxacalifornia, el festival culinario que une dos ricos extremos de México
Del 7 al 24 de julio, Oaxaca y Baja California serán testigos del festival culinario más grande e importante de sus gastronomías: Oaxacalifornia.
La Mari, el restaurante de la CDMX que honra a las mujeres cocineras
En La Mari se rinde homenaje al papel que varias Marías tuvieron en la vida de los chefs Maribel Aldaco y David Castro Hussong.
¿Qué tanto modifica la música al sabor de un vino en añejamiento?
La música puede ser un factor que cambie la estructura de un vino en maduración. ¿Sabías que en México también se producen de esta manera?
La 89: tacos de asada, tortas y birria con sabor a Tijuana y Ensenada, en la CDMX
Esta ghost kitchen trae sabores tradicionales de dicha parte del norte de México, y los convierte en una opción infaltable de la capital.
Enrique Olvera sueña con un mundo gastronómico que vuelva al origen
Entrevistamos al chef mexicano más conocido en el mundo, para saber cuáles son sus proyecciones culinarias para un 2021 aún en pandemia.
La Guerrerense celebra tres años en CDMX
La carreta de mariscos de Ensenada celebra tres años de su sucursal de CDMX con sus emblemáticas tostadas Singapur y bacalao navideño.
Tu bacalao de Navidad podría ser en realidad tiburón en peligro de extinción
Amamos este pescado, pero ignoramos cuántos de los que nos venden son en realidad otras especies, que incluso podrían estar en riesgo.
Bruma Wine Garden, el primer restaurante sólo de brunch y vinos espumosos en México
Los chefs David Castro Hussong y Maribel Aldaco le sacaron la mejor parte a la pandemia e inauguraron un concepto único y relajado.
Sabina Bandera, la leyenda al frente de La Guerrerense en Ensenada
Oriunda de Huitzuco, Sabina Bandera llegó a Ensenada a en los 70, hoy se encuentra al frente de la carreta de mariscos más famosa del país.