“Cortazar es un pueblo con alma”, me dice Ariel Corona, Presidente Municipal de esta población con más de cien mil habitantes en Guanajuato, con quien tuve oportunidad de platicar. A su lado, pude descubrir de dónde vienen los alfequiñes y las hermosas muñecas de papel que engalanan vitrinas y rincones de muchas casas.
Uno de los eventos relevantes dentro de Cortazar es la Feria del Tamal, celebrada los días 1 y 2 de febrero en el Jardín Principal del municipio. Consiste en la exposición y venta de este platillo tradicional mexicano por excelencia, con base en recetas caseras creadas por diferentes familias de Cortazar. Una mezcla de tamales de todos sabores, formas y colores, acompañados del tradicional atole de garbanzo. Dentro de la fiesta gastronómica podremos encontrar una extensa variedad de productos elaborados por artesanos y emprendedores nacionales y de diferentes partes del mundo.
La Ruta de Ecoturismo de Cortazar se encuentra en el área natural protegida del Cerro de Culiacán, y encierra millones de misterios por resolver. Uno de ellos es el que el arqueólogo Julio Jorge Celis Polanco menciona que este sitio se trata del mítico Aztlán, “Lugar de las 7 cuevas”, de donde partieron los aztecas para fundar Tenochtitlan. Otro de los misterios mas sonados en esta área natural protegida es la aparición de seres místicos capaz de curar la mente y el alma de las personas que tienen la oportunidad de observarlos a través de un ritual ancestral. Algunas personas aseguran también la aparición de seres extraterrestres.
La ruta de senderismo que podrás disfrutar incluye la Cueva del Tepozán, admirando y conociendo las medidas de protección de la fauna y flora del lugar, también podrás realizar un ritual de purificación de cuerpo y alma y culminar con la degustación de comida tradicional casera por cocineras tradicionales de los alrededores.
No dejes de recorrer el bello Cortazar, en Guanajuato. Descubre todo lo que puedes conocer en la entrevista que acompaña esta nota.
00
Hablemos de cómo apoyar a México con el chef Aquiles Chávez y Rosenda Ruiz
BOLETOS