Si buscas una experiencia culinaria inolvidable en el Caribe mexicano, Fred’s Seafood & Raw Bar es una parada obligada. Ubicado en el corazón de la Zona Hotelera de Cancún, este restaurante combina lo mejor de la cocina del mar con un servicio excepcional. Ofrece una atmósfera elegante y vistas espectaculares a la Laguna Nichupté, ya sea en días soleados, como en noches de luna llena. Ideal para comidas familiares, cenas románticas, celebraciones especiales o una velada con amigos, Fred’s es sin duda uno de los mejores restaurantes de Cancún.
Concepto de Fred’s Seafood & Raw Bar
El restaurante Fred’s Cancún se especializa en mariscos frescos y cortes de carne premium, fusionando sabores locales e internacionales con técnicas de alta cocina. Desde una langosta caribeña hasta un filete a la parrilla perfectamente cocinado, cada platillo refleja el compromiso del restaurante con la calidad y la innovación gastronómica. El menú ofrece opciones para todos los gustos: ceviches, tiraditos, pastas con mariscos, tacos gourmet y postres artesanales.
Te puede interesar: Grupo Anderson’s redefiniendo la Experiencia Gastronómica
Además, su bar de ostras y mariscos es uno de los más reconocidos en Cancún, idealmente acompañado con una copa de vino blanco o un cóctel de autor. Uno de los mayores atractivos de Fred’s Seafood & Raw Bar es su ambiente relajado y sofisticado. Su terraza al aire libre, con decoración contemporánea y un diseño inspirado en el mar, crea el escenario perfecto para una cena al atardecer. Las luces suaves, la brisa refrescante y la música de calidad tocada por un DJ hacen de este lugar una experiencia sensorial completa.
Servicios que ofrece
Ya sea que visites Cancún en pareja, con familia o en grupo, Fred’s ofrece espacios privados y atención personalizada, garantizando una experiencia única para cada comensal. Su servicio impecable y el detalle en cada presentación convierten a este restaurante de Grupo Anderson’s en sinónimo de excelencia culinaria. También se destaca por su mixología creativa: cócteles originales con ingredientes locales como el chile habanero, el maracuyá y el mezcal, creando combinaciones refrescantes y sofisticadas.
Te puede interesar desde Dónde Ir: Grupo Anderson’s celebra exitosamente su Tercer Torneo de Golf y y fiesta “El Refugio” en la Riviera Maya
Si prefieres algo clásico, su carta de vinos y destilados premium complementa perfectamente cualquier platillo del menú. Además, ofrece experiencias personalizadas, como cenas privadas frente a la laguna o degustaciones para grupos, siendo el lugar ideal para eventos, aniversarios o propuestas románticas. Visitar Fred’s Seafood & Raw Bar en la ciudad de Cancún es vivir una experiencia gastronómica de primer nivel en un entorno paradisíaco. Cabe mencionar que su menú ha sido creado por la chef Karen Balderas, quien ha trabajado junto al reconocido chef Javier Plascencia en Tijuana.
Qué probar en Fred’s
Durante nuestra visita, pudimos probar varios platillos de su extenso menú, que incluye opciones de entradas, ensaladas, sopas, platos fuertes con guarniciones y postres. Empezamos con un crab cake (pulpa de cangrejo, queso crema, mayonesa, cebolla y pimiento morrón, empanizado y servido sobre aderezo Joe’s y ensalada verde). Seguimos con aguachile verde de camarón cocido marinado con jugo de limón, chiltepín y salsa verde especial, servido con pepino, cebolla, cilantro y aceite de oliva.
Te puede interesar desde Cocina Vital: Receta de aguachile verde de camarón
Probamos también aguachile de camarón tatemado (camarón cocido marinado con jugo de limón y salsa negra especial de la casa, pico de gallo, mango, aceite de oliva y cilantro). Luego, unos ostiones Rockefeller con espinaca, queso Roquefort, tocino y salsa blanca gratinados con queso parmesano y panko. Seguimos con una tártara de salmón con cebolla morada, cebollín, alcaparras, créme fraïche, aceite de albahaca, aguacate, wasabi y crostinis. También tártara de atún saku, con pepino, aguacate, cebolla morada, cebollín, salsa de maracuyá, echalote frito, cebolla cambray encurtida, arúgula, cilantro y crostinis.
De platos fuertes, empezamos con salmón en salsa de miso con puré de coliflor, ensalada de arúgula, cebolla morada, cilantro y aceite de oliva. Como guarnición, un risotto con setas, champiñones y hongo cremini, acompañado de queso parmesano y pimientos, arúgula y cilantro. También nos sirvieron camarones al mojo de ajo con mantequilla, vino blanco, elote y limón y camarones a la diabla. Terminamos con pizzeta de manzana y Matilda’s Cake y dos cócteles (mojito canela y coco con espumoso y Parrot con ginebra, Campari, mix casero, albahaca, durazno).
Fred’s Seafood & Raw Bar – Blvd. Kukulcan Km 14.5, Zona Hotelera, 77500 Cancún, Q.R. / Teléfono: +52 998 251 6535.
