Con tan solo 20 años, Flynn McGarry, abrió su propio restaurante, pues este joven prodigio de la gastronomía, ha alcanzado un logro extraordinario al convertirse en el chef más joven en recibir una estrella Michelin.
Este reconocimiento tan prestigioso, es un testimonio del talento culinario y la dedicación incansable de McGarry, representando el espíritu de la innovación y la excelencia en la cocina contemporánea. Su historia es un testimonio inspirador de cómo la pasión puede convertirse en un éxito, sin importar la edad.
Desde una edad temprana, Flynn mostró un amor innato por la cocina. Experimentando en la cocina de su hogar y buscando inspiración en libros de cocina, demostró una curiosidad y habilidades culinarias poco comunes para alguien de su edad.
Su pasión por la comida y el arte de cocinar lo llevó a tomar decisiones poco convencionales en su vida, como abandonar la escuela secundaria para dedicarse por completo a su carrera culinaria. Siendo un adolescente de quince años, ya estaba trabajando con Daniel Humm. No se trataba simplemente de un empleo de verano común para un chico de secundaria.
Trayectoria cronológica de Flynn
Durante el Festival de Cine de Sundance de 2018, Cameron Yates presentó su documental “Chef Flynn”, donde se resaltan algunos de los logros que han marcado la carrera del joven chef hasta llegar a su posición actual.
- Con diez años, comenzó a crear platos sofisticados para su familia.
- A los doce años, ya estaba ofreciendo menús de degustación en su propio club gastronómico, el Eureka, a un precio de aproximadamente 160 dólares por persona.
- A los trece años, trabajaba como aprendiz en el Ray’s & Stark Bar en Los Ángeles.
- Poco después, realizó pasantías con el exitoso chef Grant Achatz en sus restaurantes Alinea y Next.
- Tuvo la oportunidad de cocinar en la Casa Blanca como chef invitado durante la presidencia de Barack Obama.
Su exposición mediática aumentó significativamente y se convirtió en una figura de interés público, especialmente en el mundo de la restauración, siendo cubierto por medios influyentes como el New York Times y la revista Time.
El proyecto más importante de Flynn
El siguiente paso natural para Flynn fue abrir su propio restaurante, lo cual logró con la inauguración del “Gem” en Manhattan, un área que alberga casi el 90% de los restaurantes con estrella Michelin de la ciudad de Nueva York.
En el restaurante Gem, abierto todo el día, puedes disfrutar de las creaciones culinarias únicas del chef, desde, Trucha oceánica curada, ostiones de Virginia pochados con tofu fresco, hasta una deliciosa ensalada tibia de calamar, endibias, guanciale, almendras y ajo, entre otros platillos llamativos.
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Por unos 155 dólares, puedes disfrutar de un menú preestablecido de 12 a 15 platos, con la opción de agregar maridaje por otros 100 dólares. Y aunque parece ser bastante caro, los críticos mencionan que los precios lo valen y son justificados.
McGarry continúa al frente de su restaurante a pesar de las dificultades que ha enfrentado. Con casi 200 mil seguidores en Instagram, Flynn comparte con nosotros algunos de sus platillos y momentos. Ser el chef más joven en obtener una estrella Michelin conlleva sus propias altas y bajas. ¿Ya lo conocías?
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