La cocina tlahuica, originaria del Estado de México, es conocida por sus sabores auténticos y técnicas ancestrales. Destaca por el uso de ingredientes locales y recetas que han pasado de generación en generación. Cada platillo no solo es una delicia para el paladar, sino también un reflejo vivo de la rica historia y cultura tlahuica.
Esta cocina se caracteriza por su profundo respeto por la tierra y sus ingredientes, utilizando productos locales como el maíz, frijol, chile, hongos y hierbas silvestres, entre otros, para crear platillos que han sido transmitidos de generación en generación.
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La importancia de preservar las tradiciones culinarias
Una expresión culinaria de los pueblos originarios del Estado de México, en particular de la región que abarca los municipios de Ocuilan, Malinalco y Temascaltepec, entre otros. El IIFAEM subraya que esta cocina es un patrimonio cultural invaluable.
El Instituto de Investigación y Fomento a las Artesanías del Estado de México (IIFAEM) ha puesto esta rica tradición culinaria bajo los reflectores, promoviendo y preservando las tradiciones de estos pueblos.
Los artesanos, quienes se dedican a mantener viva esta tradición, para apoyar su labor, invitan a visitar las Tiendas de Artesanías «Casart» en el Estado de México, donde se pueden encontrar productos gastronómicos artesanales de alta calidad, elaborados siguiendo las recetas tradicionales.
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Preservar la gastronomía tlahuica es más que disfrutar de un buen platillo; es valorar y reconocer el trabajo de los artesanos y fortalecer la identidad cultural de los pueblos originarios del Estado de México.
¿Y tú, ya conocías la cocina tlahuica? Si no, es el momento perfecto para descubrirla y dejarte sorprender por los sabores y tradiciones que estos pueblos originarios han preservado con tanto esmero.
