Estas recetas de cannolis caseros ofrecen una variedad de sabores para disfrutar en cualquier momento.
Los cannolis caseros son postres tradicionales italianos originarios de Sicilia. Estos deliciosos tubos de masa frita, rellenos de una mezcla dulce de ricotta, son un deleite perfecto para cualquier ocasión. A continuación, te presentamos cinco recetas detalladas para preparar cannolis caseros. Cada receta incluye una lista de ingredientes y un proceso de elaboración paso a paso.
Receta 1: Cannolis caseros clásicos
Ingredientes
Para la masa:
2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de azúcar
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela en polvo
Un cuarto taza de mantequilla fría, cortada en cubos
1 huevo
1/2 taza de vino blanco seco
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Para el relleno:
2 tazas de ricotta
3/4 taza de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de chocolate rallado
Proceso de elaboración
Preparar la masa:
Mezcla la harina, el azúcar, la sal y la canela en un tazón grande.
Agrega la mantequilla y mezcla hasta obtener una textura arenosa.
Añade el huevo y el vino blanco. Mezcla hasta formar una masa homogénea.
Envuelve la masa en plástico y refrigera por 1 hora.
Hacer los tubos de masa:
Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que esté muy delgada.
Corta círculos de 4 pulgadas de diámetro.
Enrolla cada círculo alrededor de un tubo de metal para cannolis.
Sella los bordes con un poco de huevo batido.
Freír la masa:
Calienta aceite en una sartén grande a 180°C.
Fríe los tubos de masa hasta que estén dorados.
Retira y deja enfriar sobre papel absorbente.
Preparar el relleno:
Mezcla la ricotta, el azúcar glas y la vainilla hasta obtener una crema suave.
Incorpora el chocolate rallado.
Montar los cannolis:
Rellena cada tubo de masa con la mezcla de ricotta.
Sirve inmediatamente o refrigera hasta el momento de servir.
Receta 2: Cannolis de chocolate
Ingredientes
Para la masa:
2 tazas de harina de trigo
1/4 taza de cacao en polvo
Un cuarto taza de azúcar
1/4 cucharadita de sal
1/4 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
1 huevo
1/2 taza de vino tinto seco
Para el relleno:
2 tazas de ricotta
1 taza de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de chispas de chocolate
Proceso de elaboración
Preparar la masa:
Mezcla la harina, el cacao, el azúcar y la sal en un tazón grande.
Agrega la mantequilla y mezcla hasta obtener una textura arenosa.
Añade el huevo y el vino tinto. Mezcla hasta formar una masa homogénea.
Envuelve la masa en plástico y refrigera por 1 hora.
Hacer los tubos de masa:
Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que esté muy delgada.
Corta círculos de 4 pulgadas de diámetro.
Enrolla cada círculo alrededor de un tubo de metal para cannolis.
Sella los bordes con un poco de huevo batido.
Freír la masa:
Calienta aceite en una sartén grande a 180°C.
Fríe los tubos de masa hasta que estén dorados.
Retira y deja enfriar sobre papel absorbente.
Preparar el relleno:
Mezcla la ricotta, el azúcar glas y la vainilla hasta obtener una crema suave.
Incorpora las chispas de chocolate.
Montar los cannolis:
Rellena cada tubo de masa con la mezcla de ricotta.
Sirve inmediatamente o refrigera hasta el momento de servir.
Un cuarto de taza de mantequilla fría, cortada en cubos
1 huevo
1/2 taza de vino blanco seco
Para el relleno:
2 tazas de ricotta
3/4 taza de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de almendra
1/2 taza de almendras tostadas y picadas
Proceso de elaboración
Preparar la masa:
Mezcla la harina, el azúcar, la sal y la canela en un tazón grande.
Agrega la mantequilla y mezcla hasta obtener una textura arenosa.
Añade el huevo y el vino blanco. Mezcla hasta formar una masa homogénea.
Envuelve la masa en plástico y refrigera por 1 hora.
Hacer los tubos de masa:
Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que esté muy delgada.
Corta círculos de 4 pulgadas de diámetro.
Enrolla cada círculo alrededor de un tubo de metal para cannolis.
Sella los bordes con un poco de huevo batido.
Freír la masa:
Calienta aceite en una sartén grande a 180°C.
Fríe los tubos de masa hasta que estén dorados.
Retira y deja enfriar sobre papel absorbente.
Preparar el relleno:
Mezcla la ricotta, el azúcar glas y el extracto de almendra hasta obtener una crema suave.
Incorpora las almendras tostadas y picadas.
Montar los cannolis:
Rellena cada tubo de masa con la mezcla de ricotta.
Sirve inmediatamente o refrigera hasta el momento de servir.
Estas recetas de cannolis caseros ofrecen una variedad de sabores para disfrutar en cualquier momento. Siguiendo estos pasos, podrás crear deliciosos cannolis en tu propia cocina. ¡Buen provecho!