¿Te gustaría aprender a preparar recetas con romero? El romero es una hierba aromática que aporta un sabor característico y un aroma intenso a múltiples platillos. Su versatilidad lo convierte en un ingrediente ideal para recetas de carnes, vegetales y panes. A continuación, encontrarás cinco recetas con romero, que incluyen los ingredientes en las cantidades necesarias y un proceso de elaboración detallado para cada una, optimizadas para que puedas preparar deliciosos platillos en casa.
1. Pollo al horno con romero y ajo
Ingredientes:
- 4 muslos de pollo
- 2 ramas de romero fresco
- 4 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración:
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Coloca los muslos de pollo en una bandeja para hornear.
- En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el romero y los dientes de ajo machacados.
- Unta la mezcla sobre el pollo y sazona con sal y pimienta.
- Hornea durante 40-45 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
- Sirve caliente, acompañando con vegetales al gusto.
2. Papas al romero y limón
Ingredientes:
- 500 g de papas
- 2 ramas de romero fresco
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración:
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Lava bien las papas y córtalas en cubos medianos.
- Coloca las papas en una bandeja para hornear y añade el romero, el jugo de limón y el aceite de oliva.
- Mezcla bien y sazona con sal y pimienta.
- Hornea durante 30-35 minutos o hasta que las papas estén doradas y tiernas.
- Sirve como acompañamiento de carnes o pescados.
3. Pan casero con romero
Ingredientes:
- 500 g de harina de trigo
- 10 g de sal
- Diez gramos de azúcar
- 10 g de levadura seca
- 300 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de romero fresco picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Proceso de elaboración:
- En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
- Disuelve la levadura en el agua tibia y agrégala a la mezcla de harina.
- Añade el romero picado y el aceite de oliva.
- Amasa hasta obtener una masa homogénea y elástica.
- Deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- Forma un pan y colócalo en una bandeja para hornear.
- Hornea a 180 °C durante 25-30 minutos o hasta que el pan esté dorado.
- Deja enfriar antes de cortar y servir.
Romero, una de las hierbas aromáticas que debe tener lugar en tu cocina
4. Aceite de oliva aromatizado con romero
Ingredientes:
- 500 ml de aceite de oliva
- 4 ramas de romero fresco
- 2 dientes de ajo (opcional)
Proceso de elaboración:
- Lava bien las ramas de romero y déjalas secar completamente.
- Coloca el romero y los dientes de ajo (si prefieres) en una botella o frasco de vidrio.
- Vierte el aceite de oliva en la botella, cubriendo completamente las ramas de romero.
- Cierra bien y deja reposar en un lugar fresco y oscuro por al menos 2 semanas para que el aceite absorba el sabor del romero.
- Usa el aceite aromatizado para aderezar ensaladas, pastas o platos de carne.
5. Polenta cremosa con romero
Ingredientes:
- 1 taza de polenta
- 4 tazas de caldo de verduras
- 2 ramas de romero fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado (opcional)
Proceso de elaboración:
- En una olla, calienta el caldo de verduras a fuego medio.
- Agrega el romero y el aceite de oliva, dejando que infusione el caldo durante 5 minutos.
- Retira el romero y añade la polenta en forma de lluvia, removiendo constantemente.
- Cocina a fuego bajo durante 20-25 minutos o hasta que la polenta esté suave y cremosa.
- Sazona con sal y pimienta y, si prefieres, añade queso parmesano rallado antes de servir.
Estas cinco recetas con romero pueden ayudarte a darle un toque especial a tus comidas, añadiendo el aroma y sabor característicos de esta hierba aromática.
