El queso azul es uno de los ingredientes más versátiles y distintivos en la cocina. Con su sabor profundo y textura cremosa, este queso es ideal para preparar recetas que resalten su carácter. Aquí encontrarás cinco recetas con queso azul para disfrutar en casa, desde aperitivos hasta platos principales. Cada receta incluye ingredientes específicos, cantidades exactas y un paso a paso sencillo para prepararlas sin complicaciones.
1. Ensalada de pera y queso azul
Ingredientes:
- 100 g de queso azul desmenuzado
- 2 peras maduras, en rodajas finas
- 100 g de nueces
- 100 g de mezcla de hojas verdes (rúcula, espinaca y lechuga)
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de miel
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Lava y seca las hojas verdes, luego colócalas en un tazón grande.
- Agrega las rodajas de pera, el queso azul y las nueces.
- En un tazón pequeño, mezcla el vinagre balsámico y la miel.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
- Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.
2. Pasta con salsa de queso azul y espinacas
Ingredientes:
- 250 g de pasta (penne o fusilli)
- 150 g de queso azul
- 200 ml de crema para cocinar
- 100 g de espinacas frescas
- 1 diente de ajo, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente y reserva.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo.
- Agrega las espinacas y cocina hasta que se ablanden.
- Incorpora el queso azul y la crema, removiendo hasta que el queso se derrita y la salsa espese.
- Añade la pasta cocida, mezcla bien y ajusta la sazón con sal y pimienta.
- Sirve caliente.
3. Dip de queso azul y cebolla caramelizada
Ingredientes:
- 150 g de queso azul
- 200 g de queso crema
- 1 cebolla grande, en rodajas finas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Galletas o pan para acompañar
Preparación:
- En una sartén, derrite la mantequilla y añade la cebolla.
- Cocina a fuego bajo hasta que la cebolla se caramelice, añadiendo el azúcar para intensificar el sabor.
- En un tazón, mezcla el queso crema con el queso azul hasta obtener una textura homogénea.
- Incorpora la cebolla caramelizada y sazona al gusto.
- Sirve con galletas o pan.
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4. Hamburguesas con queso azul y champiñones
Ingredientes:
- 500 g de carne molida
- 100 g de queso azul, desmenuzado
- 200 g de champiñones frescos, en láminas
- 4 panes de hamburguesa
- 1 cebolla pequeña, picada
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
- Mezcla la carne molida con sal y pimienta, formando cuatro hamburguesas.
- Cocina las hamburguesas en una sartén caliente hasta el punto de cocción deseado.
- En otra sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe los champiñones y la cebolla.
- Coloca el queso azul sobre las hamburguesas calientes para que se derrita.
- Arma las hamburguesas colocando la carne con queso en los panes y agregando los champiñones y la cebolla.
5. Pollo relleno de espinacas y queso azul
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 100 g de queso azul, desmenuzado
- 100 g de espinacas frescas
- 1 diente de ajo, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Haz un corte en las pechugas de pollo para crear un bolsillo.
- En un tazón, mezcla el queso azul con las espinacas y el ajo.
- Rellena cada pechuga con la mezcla de queso y espinacas.
- Sazona con sal y pimienta y asegúralas con palillos.
- En una sartén, calienta el aceite y cocina las pechugas por ambos lados hasta que estén doradas y bien cocidas.
- Sirve el pollo relleno caliente.
Estas cinco recetas con queso azul son perfectas para preparar en casa y disfrutar en distintas ocasiones. Con estos platillos, aprovecharás el sabor del queso azul en diferentes combinaciones para sorprender a tus invitados o disfrutar de una comida especial.
