5 recetas con guayaba que puedes preparar en casa y te sorprenderán

La guayaba, una fruta tropical valorada por su sabor y versatilidad, es perfecta para preparar recetas dulces y saladas. Rica en vitamina C y antioxidantes, la guayaba aporta un toque fresco a diferentes platillos. En este artículo, encontrarás cinco recetas con guayaba que transformarán esta fruta en postres, bebidas y más. Desde mermeladas hasta tartas, estas recetas están diseñadas para aprovechar al máximo el sabor y beneficios de la guayaba.

1. Mermelada de guayaba casera

Ingredientes:

• 1 kg de guayabas maduras
• 500 g de azúcar
• 1 taza de agua
• Jugo de 1 limón

Proceso de elaboración:

1. Lava y corta las guayabas en trozos, eliminando semillas si lo prefieres.
2. Coloca las guayabas en una olla junto con el agua y lleva a fuego medio.
3. Cocina hasta que las guayabas estén suaves y licúa la mezcla para obtener un puré.
4. Regresa el puré a la olla y añade el azúcar y el jugo de limón.
5. Cocina a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese.
6. Deja enfriar y almacena la mermelada en frascos esterilizados.

2. Tarta de guayaba

Ingredientes:

• 250 g de galletas María trituradas
• 100 g de mantequilla derretida
• 500 g de guayabas maduras
• 200 g de queso crema
• 1 taza de crema para batir
• 1/2 taza de azúcar
• 1 sobre de gelatina sin sabor

Proceso de elaboración:

1. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en el fondo de un molde para formar la base. Refrigera por 30 minutos.
2. Lava y corta las guayabas en trozos, licúalas hasta obtener un puré.
3. En un tazón, bate el queso crema, la crema para batir y el azúcar hasta que estén bien mezclados.
4. Hidrata la gelatina sin sabor según las instrucciones del paquete y agrégala a la mezcla de queso.
5. Añade el puré de guayaba y mezcla hasta que esté homogéneo.
6. Vierte la mezcla sobre la base de galleta y refrigera por 4 horas antes de servir.

3. Agua fresca de guayaba

Ingredientes:

• 6 guayabas maduras
• 1 litro de agua
• 1/2 taza de azúcar (ajustar al gusto)
• Hielo al gusto

Proceso de elaboración:

1. Lava las guayabas, córtalas en trozos y licúalas con una taza de agua hasta obtener un puré.
2. Cuela el puré para eliminar las semillas y mezcla el jugo obtenido con el resto del agua en una jarra.
3. Añade el azúcar y mezcla hasta disolver.
4. Sirve en vasos con hielo.

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4. Empanadas de guayaba y queso

Ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 1/2 taza de mantequilla
• 1/4 de taza de azúcar
• 1/4 de taza de agua fría
• 200 g de queso crema
• 200 g de pasta de guayaba (o guayaba en puré espeso)

Proceso de elaboración:

1. En un tazón, mezcla la harina con la mantequilla y el azúcar hasta formar una masa.
2. Agrega el agua fría poco a poco y amasa hasta que esté homogénea. Refrigera por 30 minutos.
3. Precalienta el horno a 180 °C y estira la masa sobre una superficie enharinada.
4. Corta círculos en la masa y coloca una cucharada de queso crema y otra de pasta de guayaba en el centro de cada uno.
5. Dobla la masa para formar las empanadas y sella los bordes.
6. Hornea por 20 minutos o hasta que las empanadas estén doradas.

5. Smoothie de guayaba y plátano

Ingredientes:

• 4 guayabas maduras
• 1 plátano
• 1 taza de leche o bebida vegetal
• 1/2 taza de yogur natural
• Hielo al gusto

Proceso de elaboración:

1. Lava y corta las guayabas en trozos.
2. Coloca las guayabas, el plátano, la leche, el yogur y el hielo en una licuadora.
3. Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
4. Sirve en un vaso y disfruta frío.

Estas cinco recetas ofrecen maneras creativas y deliciosas de aprovechar la guayaba. Cada receta resalta el sabor de la fruta y es ideal para diferentes ocasiones, ya sea un desayuno, postre o refresco para el día a día.