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5 recetas con ajo que puedes preparar en casa y que te encantarán

Por: Roxana Zepeda 20 Jun 2024
5 recetas con ajo que puedes preparar en casa y que te encantarán
El ajo se destaca en cada una de estas recetas, ofreciendo su sabor único y propiedades aromáticas.

El ajo es un ingrediente versátil que añade sabor y aroma a una amplia variedad de platos. Este bulbo no solo es conocido por sus beneficios para la salud, sino también por su capacidad para transformar recetas sencillas en obras maestras culinarias. A continuación, te presentamos cinco recetas en las que el ajo es el protagonista. Cada receta incluye una lista detallada de ingredientes y un paso a paso del proceso de elaboración. Descubre cómo el ajo puede llevar tus comidas al siguiente nivel.

1. Sopa de ajo

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Ingredientes:

  • 10 dientes de ajo
  • 4 rebanadas de pan (preferiblemente del día anterior)
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 huevo
  • Sal al gusto

Proceso de elaboración:

  1. Pelar y picar finamente los dientes de ajo.
  2. Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
  3. Añadir el ajo picado y saltear hasta que esté dorado.
  4. Incorporar el pimentón y remover rápidamente para evitar que se queme.
  5. Agregar las rebanadas de pan y tostar ligeramente.
  6. Verter el caldo de pollo y llevar a ebullición.
  7. Reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
  8. Batir el huevo y añadirlo lentamente a la sopa, removiendo constantemente.
  9. Ajustar la sal al gusto y servir caliente.

2. Pollo al ajillo

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Ingredientes:

  • 1 pollo troceado
  • 10 dientes de ajo
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 hoja de laurel

Proceso de elaboración:

  1. Pelar y laminar los dientes de ajo.
  2. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
  3. Sazonar el pollo con sal y pimienta.
  4. Dorar el pollo en la sartén hasta que esté bien dorado por todos lados.
  5. Retirar el pollo de la sartén y reservar.
  6. Añadir el ajo laminado a la sartén y saltear hasta que esté dorado.
  7. Incorporar el vino blanco y dejar reducir a la mitad.
  8. Agregar el caldo de pollo y la hoja de laurel.
  9. Volver a colocar el pollo en la sartén y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
  10. Servir caliente acompañado de patatas o arroz.

3. Espaguetis al aglio e olio

recetas con ajo

Ingredientes:

  • 400 g de espaguetis
  • 8 dientes de ajo
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • Sal al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar

Proceso de elaboración:

  1. Pelar y laminar finamente los dientes de ajo.
  2. Cocer los espaguetis en una olla con agua salada hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
  3. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
  4. Añadir el ajo laminado y las hojuelas de pimiento rojo. Cocinar hasta que el ajo esté dorado.
  5. Incorporar los espaguetis cocidos y mezclar bien para que se impregnen del aceite de ajo.
  6. Ajustar la sal al gusto.
  7. Servir caliente y decorar con perejil fresco picado.

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4. Camarones al ajillo

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Ingredientes:

  • 500 g de camarones pelados
  • 8 dientes de ajo
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar

Proceso de elaboración:

  1. Pelar y laminar los dientes de ajo.
  2. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
  3. Añadir el ajo laminado y saltear hasta que esté dorado.
  4. Incorporar camarones y cocinar hasta que estén rosados y bien cocidos.
  5. Añadir el pimentón y remover bien.
  6. Ajustar la sal al gusto.
  7. Servir caliente y decorar con perejil fresco picado.

5. Puré de papas con ajo asado

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Ingredientes:

  • 4 patatas grandes
  • 1 cabeza de ajo
  • 1/2 taza de leche
  • 1/4 taza de mantequilla
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Proceso de elaboración:

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Cortar la parte superior de la cabeza de ajo, rociar con un poco de aceite de oliva y envolver en papel de aluminio.
  3. Asar el ajo en el horno durante 30 minutos.
  4. Pelar y cortar las patatas en trozos medianos.
  5. Cocer las patatas en una olla con agua salada hasta que estén tiernas.
  6. Escurrir las patatas y pasarlas por un pasapurés o machacarlas con un tenedor.
  7. Exprimir los dientes de ajo asado y mezclarlos con las patatas.
  8. Añadir la leche y la mantequilla, y mezclar hasta obtener un puré cremoso.
  9. Ajustar la sal y la pimienta al gusto.
  10. Servir caliente como acompañamiento de carnes o pescados.

El ajo se destaca en cada una de estas recetas, ofreciendo su sabor único y propiedades aromáticas. Desde una sopa reconfortante hasta un plato principal lleno de sabor, el ajo demuestra su versatilidad y capacidad para mejorar cualquier comida. Anímate a probar estas recetas y descubre el encanto del ajo en la cocina.

Roxana Zepeda
Roxana Zepeda roxana.zepeda Periodista gastronómica, amante de los viajes y las experiencias.
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