Casa Carolina, ubicado en el centro de la ciudad amurallada de Cartagena de Indias, en Colombia, es un oasis de bienestar y gastronomía local a descubrir.
Casa Carolina es un hotel boutique de 15 habitaciones en 6 diferentes estilos, desde suites elegantes a espacios de lujo, cómodos y sofisticados. Se enfoca en un concepto de bienestar, desde el ritual de bienvenida al llegar, pasando por tratamientos de spa y terminando con una alimentación saludable. Ubicado en un edificio icónico de la ciudad de Cartagena en Colombia, su gran legado arquitectónico y cultural lo hace parte del imaginario local. Te contamos que podrás encontrar en este hotel, para que te animes a hospedarte ahí en tu próximo viaje a la joya del Caribe colombiano.
Es una casona colonial al lado de la Catedral de Santa Catalina de Alejandría, construida en el siglo XVI para acomodar al primer presbiterio de la catedral. En el siglo XIX es adquirida por las hermanas “Leoncitas” que la convierten en un café cultural estilo tertulia, para el gremio artístico local. Las hermanas se casan con los hermanos Pombo y durante las siguientes generaciones, el edificio se llama Casa León Sotomayor Pombo. Durante el siglo XX se llevan a cabo varias renovaciones, que dejan al descubierto varios detalles arquitectónicos ocultos únicos y muy interesantes.
En 2008 es restaurada de nuevo y abre al público por primera vez; en el 2022 hay una nueva restauración resultando en el espacio actual. Se preservaron cuidadosamente las características que la hacen tan especial, por lo que encontramos pinturas antiguas, columnas de mármol, murales, balcones estilo colonial. Contiene muebles de épocas pasadas, una mezcla muy bien lograda de la herencia de varios siglos con las amenidades y comodidades de los tiempos modernos.
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Se caracteriza por un interiorismo de formas suaves estéticamente envolventes y decoración en tonos cálidos, restaurantes de cocina sensorial y áreas para actividades de relajación. Hay clases de yoga (Hatha, Vinyasa, Ashtanga, Kundalini, Yin) y meditación y un spa con rituales holísticos y tratamientos Ayurveda combinando técnicas antiguas y modernas. El objetivo es encontrar un balance entre cuerpo y mente a través de experiencias personalizadas que renueven nuestra energía, bienestar y la relación con uno mismo.
En Just B Wellness Café, dentro de Casa Carolina, ofrecen una variedad de jugos cold-press, bebidas energéticas, bowls, ensaladas y postres. Todas las opciones se hacen en casa diariamente con frutas y verduras locales, raíces, semillas, hierbas, nueces y superfoods sin adictivos, preservantes, GMO´s, gluten o lácteos. Su cocina refleja un compromiso de sustentabilidad y tributo a los sabores de la región, con ingredientes frescos y cuidadosamente escogidos entre productores locales.
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El chef Andrés Fernández León, de origen franco-colombiano, y el chef residente Santiago Suárez prestan un tributo a la conexión entre la tierra y su gente. Sus platillos, ideales para compartir, unen tradición ancestral y modernidad, a través de los sabores auténticos caribeños. Es una gastronomía que procura de forma consciente “nutrir el cuerpo, deleitar los sentidos, apoyar a los productores locales y proteger al planeta”. No podemos dejar de referir que el hotel cuenta con nominaciones a premios de Condé Nast Traveler, World Spa Awards, Luxury Travel Advisor.
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En lo alto de Casa Carolina se encuentra el Rooftop Gastro Bar donde, al igual que en el restaurante, se sirven esos deliciosos platillos. Ahí encontramos un extenso e interesante menú con mixología de autor, en colaboración con uno de los bares más reconocidos de Cartagena: El Barón. ¡Cabe mencionar que El Barón ha sido reconocido por la lista The World’s 50 Best Bars 2025 en la categoría Discovery, siendo esta colaboración tan exclusiva! En esta área encontramos también la alberca y varias salitas para relajarnos y disfrutar de mágicos atardeceres sobre Cartagena, la ciudad amurallada de Colombia.
Casa Carolina Hotel – Calle Arzobispado, Cra. #5 34-14, El Centro, Cartagena de Indias, Provincia de Cartagena, Bolívar, Colombia / Teléfono: +57 605 654 3330.
