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El origen y los beneficios del aguacate

Por: Gourmet de México 27 Sep 2019
El aguacate es uno de los ingredientes más representativos de México. Descubre su origen y la gran cantidad de beneficios de esta fruta.



	     El origen y los beneficios del aguacate

El origen del aguacate está en el centro de México, y es alto en grasas saludables, a diferencia de otras frutas que están compuestas primordialmente de carbohidratos. Se le ha considerado un superalimento, debido a la calidad de sus nutrientes. Conoce todo acerca del llamado “oro verde”.

Por Karla Lavariega

El Origen del Aguacate

Su nombre proviene del náhuatl ahuacatl, que significa testículo, y se le atribuían propiedades afrodisíacas.  También se han encontrado semillas en tumbas incas y si bien es en origen mexicano, se divide en tres tipos: mexicano, guatemalteco y antillano.

En la época prehispánica, se le cultivaba desde el Río Bravo hasta Guatemala y en la actualidad, en todo el mundo, principalmente en las regiones con clima cálido.

Michoacán y su gastronomía

Sus Beneficios

  • Contiene vitamina K, que ayuda a coagular la sangre y a mantener la salud de los huesos.
  • Tiene vitamina E, un importante antioxidante.
  • Incluye vitamina C, que ayuda al organismo a absorber el hierro
  • Posee vitamina B5, asociada a múltiples funciones de suma importancia  en el organismo.
  • También contiene potasio, esencial para el funcionamiento adecuado de los músculos.
  • Tienen un alto contenido en fibra; por lo que ayudan a la digestión y a un buen control de los niveles de glucosa en la sangre.
  • El tipo de grasa que poseen favorece la absorción de nutrientes “liposolubles” presentes en vegetales.
  • Gracias a su presencia de luteína puede proteger nuestra vista de daño solar.
  • Tiene un alto porcentaje de ácido fólico, que se recomienda especialmente durante el embarazo para ayudar a la correcta formación del feto y a evitar posibles malformaciones.
  • También puede ayudar a reparar el cabello dañado.

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