Regalos de sake Nami con chocolate para el 14 de febrero

En Japón, el ritual de regalos para el 14 de febrero gira en torno al chocolate. Tradicionalmente obsequiado por las mujeres. Hay dos tipos de chocolates típicos para ese día:

Giri-choco: chocolates sencillos, destinados a amigos, familia y compañeros de trabajo.

Honmei-chocos:  elaboración más compleja, hechos en casa, como una muestra romántica.

Ambas propuestas son dignas de ser elevadas a través del gusto, al maridar con sake y qué mejor si se hace con uno de origen mexicano, como Nami.

Maridaje entre sake y comida mexicana

Tout Chocolate y Nami, pareja perfecta

En el marco del Día del Amor y la Amistad, Nami ha reinterpretado la tradición japonesa, de la mano
de Tout Chocolat, creando tres kits únicos para saborear un maridaje exótico.

El reconocido chef chocolatero mexicano, Luis Robledo y su equipo se dieron a la tarea de crear una selección personal y artesanal de tres diferentes opciones de chocolates en perfecta armonía con cada etiqueta de Nami.

“El sake y los chocolates son la pareja perfecta. Ambos tienen un origen muy parecido y se
complementan. Los dos reciben todo su sabor del proceso artesanal; pasando por la fermentación y maduración, hasta adquirir una característica nota gustativa con textura cremosa, aromas complejos y toque fino de grasa.”

– Luis Robledo, chef chocolatero y dueño de Tout Chocolat

Los kits que pueden adquirirse a partir del 5 de febrero, son los siguientes:

• Frutal para Nami Junmai.
• Base de praliné y frutos secos tostados para Junmai Ginjo.
• Chocolate ganache con cacao mezclado para Junmai Daiginjo.

Nami, el primer sake mexicano, estrena imagen

¿Dónde comprarlos?

Estos paquetes estarán disponibles a través de la tienda en línea de Tout Chocolat y su servicio de pedidos por WhatsApp, para entrega gratuita en la CDMX durante los días 12, 13, 14 y 15 de febrero.

Después de esta fecha, la experiencia de maridaje continuará por tiempo limitado en tienda.

Maridaje de sake y chocolate:

• Nami Junmai

Notas frutales que remiten a manzana verde, lichi, guayaba y pera, con un sabor ligeramente dulce y
fresco, con cuerpo robusto y retrogusto prolongado.

Sugerencia de Tout Chocolat:  Chocolates con toques frutales de maracuyá, frambuesa, kalamansi,
lichi-frambuesa, yogur-frutos rojos, mango-maracuyá, piña-jengibre.

• Nami Junmai Ginjo

Notas de ciruela, durazno, piña y sutiles notas de levadura y arroz, propias del proceso de
fermentación. Semi seco con notas frutales, de carácter láctico y fresco, acidez marcada y retrogusto
medio.

Sugerencia de Tout Chocolat: Chocolates pralinés hechos a base de frutos secos: Almendras,
avellanas, cacahuetes, almendra y semilla de cilantro, almendra y arroz inflado, 5 especias, gianduja.

• Nami Junmai Daiginjo

Alta complejidad aromática, notas de flores blancas, durazno, piña y frutos tropicales acompañados
de acentos de notas a cereales. En el paladar es fresco y delicado, con notas florales y frutales de
carácter semi-seco, con un retrogusto suave y persistente.

Sugerencia de Tout Chocolat: Chocolates ganaches con cacaos de orígenes únicos (México,
Tabasco 67% cacao; Madagascar, blend 64% cacao; Venezuela, blend 72% cacao; Perú, blend 63%
cacao; Ecuador, blend, 65% cacao; Ecuador, blend, 75% cacao; Ghana, blend, 85% cacao)

Maridaje con vino en el desayuno