Dulce o truco, la cerveza con blueberries que debes probar en CDMX
Dulce o truco, la cerveza artesanal con blueberries que debes probar en CDMX
Encontramos una cerveza única en la CDMX, que tienes que probar antes de que se acabe el año (y las existencias de la propia bebida). Se trata de Dulce o truco, un creación de la cervecería artesanal Yeccan, que se ubica en la colonia Roma, de la CDMX.
Dulce o truco: Halloween nunca se termina
Así es, el nombre de esta cerveza se debe a que fue elaborada para conmemorar el Halloween de este 2022. En Yeccan elaboran bebidas de gran calidad, que muchas veces se salen de lo común, y esta vez no fue la excepción.
Hace poco visitamos su tap room, ubicado en la colonia Roma de la CDMX, y probamos una de las cervezas que más nos llamó de su pizarra donde anotan existencias.
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Dulce o truco es una Kettle Sour con blueberries, que por el ingrediente añadido llamó toda nuestra atención. El estilo tampoco es tan común, así que nos arriesgamos para descubrir a qué sabía y olía.
Nos encontramos con una cerveza ácida, fresca y tan bebible, que puedes tomarte varias en una tarde. La fruta es evidente desde el color y eso fue algo que nos agradó: en vez de encontrarnos con una bebida de color evidentemente azul o morado, tuvimos frente a nosotros un líquido tenuemente pintado por la fruta natural. Sobre al aroma podemos decir que explota, pero sin ser invasivo.
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¿Cómo consumir una cerveza de este tipo?
Sin importar qué tan consumidor de cerveza artesanal seas, te recomendamos que siempre las pruebes solas y que disfrutes lentamente de todos sus atributos: fíjate en el color, el cuerpo y hasta lo traslúcido de la cerveza.
Luego avanza a reconocer notas en nariz y boca, y finaliza dándole los sorbos que quieras, pero siempre con medida.
En caso de que quieras aventurarte a maridarla con un alimento, te sugerimos intentarlo con el pan francés que venden en el mismo lugar. ¡Te va a hacer todo el sentido porque ambas recetas llevan frutillas ácidas!
La Dulce o truco tiene 5% de alcohol, así que no te confíes, pero tampoco te restrinjas tanto. Debido a que es una cerveza de estación, es posible que la encuentres desde ahora y hasta mediados de diciembre. ¡Corre por ella!
Dónde
C. de Chiapas 208, Roma Nte., Cuauhtémoc, CDMX.