Climats, promocionando a pequeños productores de vino francés en México

Climats es una distribuidora de vinos en México, especializada principalmente en vinos franceses, pero ya cuenta con algunas etiquetas de otros países. La mente creativa detrás de esta empresa es Tanguy De Bodinat, originario de Paris, pero con residencia en CDMX desde hace 12 años. Tuvimos el gusto de degustar varias de las etiquetas de vino que distribuye en México, en un evento llamado Walk Around organizado por La Mantequería.

Por Miriam Sibarita Carmo

Walk Around en La Mantequería Cancún con Climats

Ahí probamos vinos de Francia, Alemania e Italia, disponibles en el catálogo de Climats y en venta en la mencionada tienda, ubicada en plaza Espacio en Cancún. El formato del evento fue un “walk around” con la presencia de los productores de las bodegas participantes. Nos entregaron copas de vino de la marca Riedel y con ella pasábamos junto a los productores para que nos sirvieran sus productos. Participaron también otros tres locales de la plaza comercial sirviendo canapés: un restaurante asiático, uno de comida mexicana y una taquería.

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Inicio de Climats

Climats fue fundada por Tanguy en 2016, después de ganar experiencia trabajando para una distribuidora de CDMX llamada Interamericana desde el 2012. Antes había viajado por Argentina y Brasil, y estando su padre casado con una mexicana, le despertó el interés la cultura latinoamericana. Durante su tiempo como gerente de ventas a nivel nacional en Interamericana, fue ganando experiencia en el mundo del vino y conociendo al mercado mexicano.

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Se dio cuenta de la calidad de la oferta gastronómica y hotelera del país y la falta de etiquetas de vino de pequeños productores franceses. Lo que se podía encontrar por acá en ese entonces eran bodegas más comerciales que movían cantidad, pero quizás no tanta calidad. Asumió la tarea de traer a México etiquetas no tan conocidas, empezando con la importación de tres etiquetas de Domaine du Vieux Télégraphe, una prestigiosa bodega francesa.

El nombre hace referencia a que, en la región de Borgoña, Les Climats con las parcelas de vid que establecieron los monjes cisterianos hace más de 1000 años. Se usan métodos de cultivo muy enfocados en los suelos, con clasificaciones que han sido la base usada por otras regiones vitivinícolas del mundo. Tanguy conoce bien esa región, ya que desde joven trabajó en una prestigiosa bodega local durante las vendimias. Su interés por el mundo del vino se lo debe a su abuela, excelente anfitriona y cocinera, con una impresionante cava personal de pequeños productores.

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¿Quién es Tanguy De Bodinat?

Tanguy estudió entre 2009-2012 en la escuela Management de Bordeaux, le fascinaba esa ciudad por su belleza, cultura gastronómica e importancia en el mundo del vino. Decidió tomar un año sabático para trabajar en diferentes viñedos de la región y se enamoró de los Cabernet Sauvignon viejos de la Rive Gauche. También le gustan los Chenins Blancs de Loire, los Syrah del norte del valle de Rhone, Cote Rotie o Hermitage y las uvas Pinot Noir, Nebbiolo y Riesling.

Catálogo de Climats

Actualmente Climats importa y distribuye vinos de 80 bodegas familiares con producción artesanal y orgánica, ubicadas en Francia, Italia, Alemania, Austria, España, EU y México. Son alrededor de 300 etiquetas, además de Grand Crus de Bordeaux, Borgoña e Italia, después de que Tanguy una vez al año conozca a los propietarios y pruebe sus vinos. Esto le ha permitido tener trato directo con los dueños de los Châteaux más icónicos en Francia, incluso trabajó para el Barón Philippe de Rothschild.

Sus principales clientes son algunos de los mejores restaurantes y hoteles en México, pero también vende a clientes particulares. Su catálogo ofrece vinos elegantes, dándose a conocer en eventos relajados y catas o cenas maridaje. Le gusta que sus clientes conozcan a los productores, por eso organiza su propio festival anual con la presencia de ambas partes. Según Tanguy, la vitivinicultura está en su mejor momento, gracias a los conocimientos científicos y tecnología actual, permitiendo adaptarse al cambio climático, aún que el vino es algo cambiante…

Climats – Watteau 13, Colonia Nonoalco, Benito Juárez, 03910 Ciudad de México / Teléfono: 01 55 3488 1011.