Ollin Velasco

Editora Gourmet de México

Periodista gastronómica y cocinera. Coautora de libros de food & drink en México.

Notas de Ollin Velasco

Expo Café lanza su primera edición con ‘sana distancia’ en la CDMX

A pesar de la pandemia, esta evento está tomando medidas de seguridad para que el café mexicano se conozca en todo el país. Autor: Ollin Velasco.

Módena, pizza napolitana y pastas tradicionales italianas en la Roma

Este negocio nuevo, en donde la pasta se hace fresca para el día, es una buena opción para disfrutar de sus recetas con vino en mano. Autor: Ollin Velasco.

Chile tabiche, el picor distintivo de la comida en la Sierra Sur de Oaxaca

Utilizado lo mismo en moles, que en salsas y caldos, esta especie es endémica de Oaxaca pero se le consigue poco en el estado. Autor: Ollin Velasco.

Cuna Mérida lanza “cena entre amigos”, una velada con vino, parrilla y productos locales

El más nuevo concepto del chef Maycoll Calderón está en Mérida, Yucatán, y ahora brindará cenas especiales y colaborativas. Autor: Ollin Velasco.

Oaxacalifornia, un restaurante del mar que une a dos extremos de México

Los chefs Álex Ruiz e Israel Sosa apuestan por ofrecer lo mejor de Baja California y Oaxaca, con ingredientes frescos y saludables. Autor: Ollin Velasco.

Así puedes identificar quesos y yogures de buena calidad, de los que no lo son

Ahora que todos hablan de lácteos reales y de los que ni siquiera lo son, una experta nos contó como identificarlos correctamente. Autor: Ollin Velasco.

Declaran suspensión de la venta de estos quesos y yogures en México

La Secretaría de Salud alerta por engaños de ciertas marcas de lácteos, que mostraban menor gramaje e ingredientes cambiados. Autor: Ollin Velasco.

Deep dish kit, todo lo que necesitas para hacer pizza estilo Chicago en casa

De productora a pizzera experimental, Majo logró convertir su horno en una salvación de muchos ante el encierro por la pandemia. Autor: Ollin Velasco.

Tuna Turner, la primera cerveza artesanal de Wendlandt baja en calorías

Esta Session IPA, con 4% de gradación alcohólica y amargor medio, será de línea a partir de octubre y podrás encontrarla en Baja California y la CDMX. Autor: Ollin Velasco.

Cinco bebidas tradicionales del centro y occidente de México

Desde el licor de manzana, pasando por la raicilla y terminando por el vino del centro del país, acá tienes tips para tu próximo viaje. Autor: Ollin Velasco.