Ollin Velasco

Editora Gourmet de México

Periodista gastronómica y cocinera. Coautora de libros de food & drink en México.

Notas de Ollin Velasco

Jueves de Street Food: un festival con comida callejera de todo México, en Pehüa

Cada mes habrá un estado distinto, con chefs especialistas que presentarán sus interpretaciones de cocina local de calle. Autor: Ollin Velasco.

Limantour es el bar 17 del mundo, según The World’s 50 Best Bars 2020

Entre los bares mexicanos que también figuraron en este conteo se encuentran Baltra, que se posicionó en el número 72 de la lista y Hanky Panky, en el 59. Autor: Ollin Velasco.

Tacos y cervezas como ofrenda de Día de Muertos, en Antolina Condesa

Qué mejor forma de festejar dicha fecha de forma responsable, que comiendo tacos y bebiendo cervezas artesanales hechas en México. Autor: Ollin Velasco.

Tips que tus vegetales orgánicos duren más tiempo en el refrigerador

Entrevistamos a un miembro del colectivo Yolcan para que nos diera recomendaciones prácticas que ayuden a salvar nuestra comida. Autor: Ollin Velasco.

YEMA, el primer supermercado de México sin sustancias nocivas ni productos con testeo animal

Comida fresca, no perecederos y hasta artículos para el hogar: esta tienda te lo envía todo a casa con garantía de etiquetas limpias. Autor: Ollin Velasco.

La Opah del Güero, una joya de Ensenada con tacos de pescados difíciles de hallar

Una especie difícil de conseguir es protagonista de un restaurante único en México, donde se sirven tacos y caldos reparadores. Autor: Ollin Velasco.

Alexis Ayala, el joven mexicano que pasó de la arquitectura a la high cuisine

Luego de considerar ser arquitecto, Ayala aprendió en cocinas de Europa y México, para luego poner un restaurante doble en la CDMX. Autor: Ollin Velasco.

Baja Brewing lanza una cerveza con camote y anís por el Día de Muertos

El otoño y el Día de Muertos inspiraron a esta cervecería a hacer una edición especial que va bien con comida ahumada y sabores intensos. Autor: Ollin Velasco.

Expo Café lanza su primera edición con ‘sana distancia’ en la CDMX

A pesar de la pandemia, esta evento está tomando medidas de seguridad para que el café mexicano se conozca en todo el país. Autor: Ollin Velasco.

Módena, pizza napolitana y pastas tradicionales italianas en la Roma

Este negocio nuevo, en donde la pasta se hace fresca para el día, es una buena opción para disfrutar de sus recetas con vino en mano. Autor: Ollin Velasco.