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La cal hidratada es ingrediente muy empleado en las cocicnas y, auque no lo parezca, aporta grandes beneficios a algunos los platillos más tradicionales.Autor: Jeremy Román.
Hoy en dia, la gastronomía, ha avanzado considerabelmente gracias a la técnilogia, claro ejemlo, son los alimentos 3d, que son la muestra de la mezcla entre gastronomía y tecnologia.Autor: Jeremy Román.
El punto de humo del aceite es uno de los principales indicadores a tomar en cuenta al momento de realizar algun platillo, pues evita dar malos sabores.Autor: Jeremy Román.
Los vinos botritizados son unos de los vinos menos comunes: no solo por su nombre, sino por el método y las características de la uva de donde se obtienen.Autor: Jeremy Román.
La Paz en Baja California Sur, es uno de los destinos preferidos para este verano y aquí te contamos mas sobre este destino, asi como algunas de las cosas imperdibles que debes hacer.Autor: Jeremy Román.
Las sales con especias o de sabores, son uno de los ingredientes que actualmente se han empleado en la gastronomía para mejorar los sabores de los alimentos, sin embargo, tiene mas de un siglo de existencia.Autor: Jeremy Román.
El restaurante MUX, de la chef Diana López del Rio, presentó su nuevo menú de temporada con platillos como mole, chalupas y una tarta de arándanos.Autor: Jeremy Román.
La uva Koshu, ha tomado su importancia en la cultura vinicola japonesa. gracias a su adaptacion y aceptacion a nivel nacional y recientemente extranjero.Autor: Jeremy Román.
La chef Paulina Abascal, presentó su septimo libro: Celebrando a Paulina Abascal. Se trata de una obra en la que guarda mucha de su historial personal.Autor: Jeremy Román.
La carne sin antibióticos es aquella obtenida mediante la crianza de ganado sano y de mejor calidad, libre de medicamentos. Mira acá cómo identificarla.Autor: Jeremy Román.
