Los croissants, esos hojaldrados y deliciosos bollos de origen francés, son una opción perfecta para disfrutar en el desayuno o la merienda. En este artículo, te presentaremos cinco recetas sencillas y prácticas para que puedas preparar estos exquisitos manjares en la comodidad de tu hogar. ¡Vamos a sumergirnos en el fascinante mundo de la repostería!
Croissants tradicionales
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de fuerza
- 10 gramos de sal
- 50 gramos de azúcar
- 300 ml de leche tibia
- 25 gramos de levadura fresca
- 250 gramos de mantequilla (para laminar)
Proceso:
- Disolver la levadura en la leche tibia.
- En un bol, mezclar la harina, la sal y el azúcar.
- Agregar la mezcla de levadura y leche a la harina.
- Amasar hasta obtener una masa suave.
- Dejar reposar la masa en la nevera durante 1 hora.
- Extender la masa en forma de rectángulo y laminar con la mantequilla.
- Plegar la masa en tres partes y refrigerar 30 minutos.
- Repetir el paso anterior dos veces más.
- Estirar la masa, cortar triángulos, enrollar y dejar fermentar 2 horas.
- Hornear a 200°C durante 15-20 minutos.
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Croissant de chocolate
Ingredientes:
- Masa de croissants tradicionales
- 150 gramos de chocolate negro (en barra)
Proceso:
- Preparar la masa siguiendo la receta tradicional.
- Cortar la masa en triángulos y colocar trozos de chocolate en la base.
- Enrollar la masa con el chocolate y dejar fermentar.
- Hornear a 200°C durante 15-20 minutos.
Croissants rellenos de almendra
Ingredientes:
- Masa de croissants tradicionales
- 100 gramos de almendras molidas
- 50 gramos de azúcar glas
- 50 gramos de mantequilla derretida
Proceso:
- Preparar la masa siguiendo la receta tradicional.
- Mezclar las almendras molidas, el azúcar glas y la mantequilla.
- Extender la masa, distribuir el relleno y enrollar.
- Dejar fermentar y hornear a 200°C durante 15-20 minutos.
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Croissant de queso y hierbas
Ingredientes:
- Masa de croissants tradicionales
- 100 gramos de queso rallado
- 1 cucharada de hierbas secas (tomillo, orégano, albahaca)
Proceso:
- Preparar la masa siguiendo la receta tradicional.
- Espolvorear queso y hierbas sobre la masa extendida.
- Enrollar y dejar fermentar antes de hornear a 200°C por 15-20 minutos.
Croissant de mermelada de frambuesa
Ingredientes:
- Masa de croissants tradicionales
- 200 gramos de mermelada de frambuesa
Proceso:
- Preparar la masa siguiendo la receta tradicional.
- Estirar la masa, distribuir la mermelada y enrollar.
- Dejar fermentar y hornear a 200°C durante 15-20 minutos.
¡Ahí lo tienes! Cinco recetas de croissants para sorprender a tus seres queridos o simplemente disfrutar de un momento delicioso contigo mismo. Anímate a poner manos a la obra y experimentar con diferentes sabores. ¡Buen provecho!
