“La gastronomía es el arte de usar los alimentos para crear felicidad”, escribe Theodore Zeldin, un filósofo e historiador que ha dedicado gran parte de su vida a descubrir lo que significa ser humano y lo que significa ser feliz.
Texto de Alexis Beard
La cocina japonesa es tan venerada que puedes encontrarla en casi cualquier parte del mundo. La preparación cuidadosa y la presentación meticulosa son elementos cruciales de la cocina japonesa. La comida es una forma de arte e incluso los platos más simples a menudo son preparados por chefs que se han entrenado durante muchos años.
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Detalles del Sushi Batta en Polanco
Esta tradición y dedicación llega a su apogeo en Sushi Batta. Ubicado en el corazón de Polanco, en la Ciudad de México, Sushi Batta en Polanco es una propuesta gastronómica japonesa que se distingue por su pasión por la calidad y el cuidado de los detalles. Sus platos reflejan la pulcritud de las técnicas japonesas, un vasto conocimiento sobre los productos y una visión contemporánea que funde tradición y experimentación.
El sushi es el plato japonés más famoso fuera de Japón, y uno de los platos más populares entre los japoneses. En Japón, el sushi generalmente se disfruta en ocasiones especiales, como una celebración. En siglos pasados, “sushi” se refería al pescado en escabeche conservado en vinagre. Hoy en día el sushi se puede definir como un plato que contiene arroz que se ha preparado con vinagre de sushi.
En Batta Sushi, este platillo ha sido llevado a la perfección, con excelencias culinarias como nigiris de trucha, sashimis de tuna toro, nigiri de ikura, almejas con caviar y erizo marino, mejillones con sake y mi favorito: nigiri de anguila, trufa y foie gras, un manjar de inexplicable sabor cuya perfección se apoderó de mis sentidos.
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Diseño del Sushi Batta
En este bello lugar, con sus increíbles muebles de madera y su barra de sushi abierta, tuve el gran placer de degustar diferentes tipos de erizos marinos, proveniente de diversas regiones del mundo, como Baja California y Japón, aprendiendo sobre sus cualidades y diferencias, adentrándome en el refinado arte de esta exquisita cocina.
En el aire hay aromas exóticos y delicados, mezclándose con el pintoresco saludo japonés que dice el personal a la llegada de cada nuevo comensal. Viajando desde aquí a distintos rincones de Japón con cada bocado, esta joya culinaria es un portal a las maravillas gastronómicas de ese fascinante país, trayéndolas a México para deleitar a todos los que somos amantes del buen comer.
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Información de Sushi Batta en Polanco
Dirección: Calle Julio Verne #90, Polanco, Polanco III Secc, 11550 Ciudad de México.
Más información la página oficial de Sushi Batta en Polanco.
