Por: Fernanda Hernández @ferhernandez_v
Mónica Patiño es una de las chefs con amplia trayectoria en el medio gastronómico. Muchos de nosotros la recordamos por su programa de televisión. Seguro nuestras madres la ubican a la perfección y alguna vez habrán cocina algo de su programa.
Foto: Facebook Mónica Patiño
Yo por ejemplo: la recuerdo de mis épocas de estudiante, cuando la cocina aún no era tan valorada y mujeres como ella, Margarita Salinas y Alicia Gironella, luchaban por rescatar nuestras costumbres.
Hasta la cocina con Mónica Patiño
Trayectoria en la gastronomía
Además de su éxito restaurantero con la Taberna del león, Delirio y Casa Virginia, está chef lleva el emprendimiento en la sangre explotando su pasión, compromiso y enseñanza para crear una marca. Sus libros han marcado generaciones de cocineros y amantes de la buena mesa.
Foto: Facebook Mónica Patiño
Sabores, su primer libro de recetas se publicó en 2003. Un conjunto de recetas caseras que buscaban dar a los lectores una guía rápida y fácil para cocinar elegantemente en casa. Para esa edición la chef le pidió al fotógrafo Ignacio Urquiza que se encargará de darle vida a los platillos plasmados en el libro.
Libros de chefs para empezar bien el año
Ahora después de casi seis años se unen nuevamente para la reedición del libro que tanto esmero hicieron años atrás. El nuevo Sabores, tiene recetas caseras con toques de cocina árabe, italiana y francesa.
Foto: Gourmet de México
Para esta nueva edición Urquiza dijo entre bromas, “las fotos de recetas que no han pasado de moda solo las enderezamos, porque antes se hacían con otro ángulo, eso les dio vida nuevamente”, sin embargo más de la mitad se hicieron nuevamente con los gramajes adecuados y la lista completa de técnicas para cada uno.
Dónde comprarlo:
Delirio
Monterrey 116, Roma Norte, CDMX
