Hacer dumplings en casa es una opción versátil en la cocina que permite combinar una gran variedad de ingredientes. Con su masa delgada y rellenos diversos, estos bocados han conquistado muchas mesas alrededor del mundo. A continuación, se presentan cinco recetas para preparar dumplings en casa, desde opciones clásicas hasta variaciones que pueden adaptarse a distintos gustos. Cada receta detalla los ingredientes y el proceso de elaboración para que logres hacerlos fácilmente.
1. Dumplings de cerdo
Ingredientes:
- 250 g de carne de cerdo molida
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cda de jengibre fresco rallado
- 2 cdas de salsa de soja
- Una cda de aceite de sésamo
- 2 cebollas de verdeo picadas
- 24 obleas para dumplings
Proceso de elaboración:
- Mezclar la carne de cerdo molida, ajo, jengibre, salsa de soja, aceite de sésamo y cebollas de verdeo en un bol.
- Colocar una pequeña cantidad de la mezcla en el centro de cada oblea de dumpling.
- Humedecer los bordes de las obleas con agua y doblar formando un pliegue.
- Cocinar los dumplings al vapor durante 8 minutos o hasta que estén cocidos.
- Opcionalmente, dorar los dumplings en una sartén con un poco de aceite después de cocinarlos al vapor.
2. Dumplings de pollo y espinaca
Ingredientes:
- 250 g de pechuga de pollo molida
- 1 taza de espinacas cocidas y picadas
- 2 cdas de salsa de soja
- Una cda de aceite de sésamo
- 1 cda de jengibre fresco rallado
- 24 obleas para dumplings
Proceso de elaboración:
- Combinar el pollo molido, espinacas, salsa de soja, aceite de sésamo y jengibre en un bol.
- Colocar una cucharada de la mezcla en cada oblea.
- Humedecer los bordes de las obleas y plegar en forma de media luna.
- Cocinar los dumplings en agua hirviendo durante 6-7 minutos.
- Escurrir y servir.
3. Dumplings de camarones
Ingredientes:
- 250 g de camarones pelados y picados
- 2 cdas de salsa de soja
- 1 cda de aceite de sésamo
- Un diente de ajo picado
- 1 cda de cebolla de verdeo picada
- 24 obleas para dumplings
Proceso de elaboración:
- Mezclar los camarones picados con salsa de soja, aceite de sésamo, ajo y cebolla de verdeo.
- Colocar una porción del relleno en el centro de cada oblea.
- Humedecer los bordes de las obleas y cerrar formando pliegues.
- Cocinar los dumplings al vapor durante 5-6 minutos o hasta que los camarones estén cocidos.
- Servir calientes.
Diferencias y semejanzas entre dumplings y gyozas
4. Dumplings de verduras
Ingredientes:
- 1 taza de repollo rallado
- Una zanahoria rallada
- 1 taza de champiñones picados
- 1 cda de jengibre rallado
- 2 cdas de salsa de soja
- Una cda de aceite de sésamo
- 24 obleas para dumplings
Proceso de elaboración:
- Saltear el repollo, zanahoria, champiñones y jengibre en una sartén hasta que las verduras estén tiernas.
- Añadir la salsa de soja y el aceite de sésamo, mezclar bien y dejar enfriar.
- Colocar una pequeña porción de la mezcla en cada oblea de dumpling.
- Humedecer los bordes de las obleas y plegarlas.
- Cocinar los dumplings al vapor durante 7-8 minutos.
5. Dumplings de tofu y setas
Ingredientes:
- 200 g de tofu firme desmenuzado
- 1 taza de setas shiitake picadas
- Una cda de jengibre rallado
- 2 cdas de salsa de soja
- Una cda de aceite de sésamo
- 24 obleas para dumplings
Proceso de elaboración:
- Combinar el tofu, setas, jengibre, salsa de soja y aceite de sésamo en un bol.
- Colocar una cucharada del relleno en cada oblea.
- Humedecer los bordes y cerrar con pliegues.
- Cocinar los dumplings al vapor durante 6-7 minutos.
- Servir inmediatamente.
Estas recetas permiten disfrutar de una variedad de dumplings en casa, con opciones para diferentes gustos y preferencias.
