5 lugares para comer carne tártara en la CDMX 

1. Cantina Covadonga

La Cantina Covadonga es un ícono de la gastronomía tradicional en la CDMX. Desde hace décadas, ha sido punto de encuentro para representantes de distintas industrias; desde periodistas, cineastas hasta modelos y artistas plásticos. Es un lugar que mantiene su esencia intacta; por lo que al entrar, parece que cambias completamente de época. La carne tártara en Covadonga sigue una receta clásica que respeta la tradición, con ingredientes frescos y una textura suave que se deshace en la boca. Servida con pan crujiente y acompañada de una cerveza bien fría, esta versión del platillo es ideal para quienes buscan una experiencia auténtica y sin complicaciones.

2. Cedrón

La creciente escena restaurantera en la Condesa presenta una lista amplia de opciones entre las cuales elegir. Cedrón se ha consolidado como uno de los restaurantes más destacados por su cocina francesa con toques actuales. Su propuesta de carne tártara presenta dos opciones: la versión tradicional con carne de res y la receta de la casa con cangrejo. Si eres amante de lo tradicional, la tártara de res utiliza un corte de calidad y cuidando cada detalle en la presentación. Se corta a mano y se sirve con una porción de papas a la francesa y ensalada. Mientras que la versión del mar se prepara con nabo, apio y aguacate.

3. Blanco Castelar

Blanco Castelar es un restaurante que se ha ganado una reputación por su ambiente refinado y su propuesta culinaria. Ofrece una carta que combina sabores europeos con productos locales. Su versión de carne tártara es un ejemplo de cómo la simplicidad puede convertirse en una experiencia gastronómica excepcional. La carne tártara de Blanco Castelar se destaca por el equilibrio en la mezcla de condimentos, que incluyen alcaparras, pepinillos y un toque de limón. El platillo se acompaña con una porción de papas crujientes y ensalada fresca. Es una opción popular para iniciar la comida y compartir al centro.

4. La tabernita

En la Roma Norte, La tabernita destaca por su ambiente relajado y su cocina con influencias europeas; específicamente rinde homenaje a la cocina española tradicional. Aunque su propuesta destaca por el guisado conocido como rabo de toro, la carne tártara es también uno de sus mayores atractivos. La Tabernita ofrece una versión fresca y equilibrada, con ingredientes que resaltan sin opacar el sabor de la carne. El ambiente cálido y el servicio amable hacen de este lugar una excelente opción para disfrutar de una buena comida en compañía de amigos o familia.

5. Eloise Chic Cuisine

Finalmente, al sur de la CDMX la oferta culinaria es vasta y para todos los gustos. Dentro del catálogo destaca Eloise Chic Cuisine. Es el restaurante ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica de alto nivel. Su propuesta combina la cocina francesa con un toque de creatividad, utilizando ingredientes de temporada y técnicas modernas. La carne tártara aquí es una obra de arte en sí misma: preparada con carne de primera calidad y una mezcla sutil de condimentos entre los que destacan el perejil, cebollino, y mostaza. Ofrece una explosión de sabores con cada bocado. La elegancia del lugar, junto con la atención al detalle en la preparación de cada platillo, hacen de Eloise un lugar imprescindible para los amantes de la carne tártara. Además, no es la única opción disponible, su menú también incluye la versión con atún fresco.