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Si bien es importante que domine los métodos de preparación y recetas, su habilidad más valorada es la de conocer los gustos del cliente y hacerlo sentir como en casa en una cafetería. Aquí presentamos cinco cualidades de un buen barista.Autor: Primero Cafe.
La nutrióloga Melissa Tena nos da su punto de vista sobre este tema controvertido y también su recomendación para que comamos lo mejor.Autor: Gourmet de México.
La historia de esta salsa se remonta a décadas atrás, sin embargo, continúa siendo un obligado en la cocina francesa y también internacional. Autor: Gourmet de México.
Cinco etiquetas para maridar platillos típicos de esta temporada, como ternera al horno, ceviche o sopa de calabaza de castilla. Autor: Gourmet de México.
Olvídate de los grandes ramilletes de menta en tu mojito, lo que de hoy es el minimalismo, las presentaciones sobrias con líquidos cristalinos. Autor: Gourmet de México.
Saber conservar carne es fundamental para lograr que una pieza rinda lo más posible y esté lista cuando la necesitemos. ¡Descubre cómo lograrlo!Autor: Gourmet de México.
El término bien cocido es el más odiado por los amantes de la carne. Descubre qué propiedades se pierden y qué termino es el ideal.Autor: Gourmet de México.
