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¿Sabías que México es uno de los principales productores de atún a nivel mundial? De acuerdo con la SAGARPA, al año se producen más de 130 mil toneladas.Autor: Roxana Zepeda. @TastyToursMX.
Ezequiel Hernández, quien encabeza el proyecto J’amat, nos dice por qué es mejor conocer la forma de captura y sacrificio de un pescado.Autor: Ollin Velasco.
Hoy en día el comercio de bacalao refuerza la economía noruega. En realidad, los vikingos fueron los responsables de su éxito. Aquí los detalles.Autor: Gourmet de México.
Es importante que se respeten las temporadas de veda para conservar las distintas especies. Descubre cuáles son en MéxicoAutor: Andrea Vázquez Azpíroz.
Tacos, tostadas y aguachiles con pesca de Baja California, con un toque mexicano y asiático que los hace especiales y perfectos para la primaveraAutor: Ollin Velasco.
Nami se asocia con el chef Eduardo Palazuelos, quien presenta concepto culinario “Mayapanese”, mediante un kit gastronómico con sake y pescado.Autor: Josue Corro.
A pesar de ser el pez comestible más riesgoso del mundo, hay quienes lo limpian perfectamente para poder ofrecerlo a sus clientes.Autor: Ollin Velasco.
