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Tag: Pescado

Trucha salmonada, la deliciosa y sana alternativa al salmón importado

Por qué no, en vez de comprar pescados de otros países, optamos por una opción orgullosamente crecida en Zitácuaro, Michoacán. Autor: Ollin Velasco.

Nami Experiences: un kit de sake mexicano y platillos de Eduardo Palazuelos

Nami se asocia con el chef Eduardo Palazuelos, quien presenta concepto culinario “Mayapanese”, mediante un kit gastronómico con sake y pescado. Autor: Josue Corro.

Pez globo, la especie letal que sólo puede comerse extremando cuidados

A pesar de ser el pez comestible más riesgoso del mundo, hay quienes lo limpian perfectamente para poder ofrecerlo a sus clientes. Autor: Ollin Velasco.

La Opah del Güero, una joya de Ensenada con tacos de pescados difíciles de hallar

Una especie difícil de conseguir es protagonista de un restaurante único en México, donde se sirven tacos y caldos reparadores. Autor: Ollin Velasco.

Oaxacalifornia, un restaurante del mar que une a dos extremos de México

Los chefs Álex Ruiz e Israel Sosa apuestan por ofrecer lo mejor de Baja California y Oaxaca, con ingredientes frescos y saludables. Autor: Ollin Velasco.

5 pescados ideales para cocinar en casa este otoño

Nos encantaría tenerlos disponibles a todos durante todo el año, pero es imposible. Hoy te decimos qué sí puedes hallar en esta temporada. Autor: Ollin Velasco.

¿Qué es la leche de tigre?

Antiguamente la leche de tigre, era el jugo que resultaba del marinado del pescado, sin embargo, con el tiempo esta preparación se fue perfeccionando. Autor: Fernanda Hernández.

Cómo sobreviven los productores de pescados y mariscos la pandemia 

Jamat es una comercializadora en Baja California. Su filosofía se enfoca en obtener las mejores especies de pescados y mariscos para restaurantes. Autor: Fernanda Hernández.

¿Qué son los bowls y por qué es una tendencia irresistible?

¿Qué son los bowls? Seguro has escuchado mucho de esta hermosa tendencia que ha llegado a todos lados. ¡Te contamos los detalles para que te enamores! Autor: Gourmet de México.

Lugares para marisquear en la CDMX (parte 2)

La segunda parte de nuestro especial de restaurantes para marisquear en la Ciudad de México: clásicos de la CDMX, restaurantes que ganaron fama en la playa y recomendaciones de lectores. Autor: Gourmet de México.