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¿Dónde se quedaron el estofado de la Sierra Norte y Sur, el encacahuatado, el almendrado, el alcaparrado que se hace en los Valles?Autor: Ollin Velasco.
Ya se estrenó Street Food Latinoamérica, una serie documental de seis capítulos que explora la comida informal de Oaxaca, México, y otras regionesAutor: Liliana Ortiz.
Una tradición con influencias mediterráneas, barrocas e indígenas, que cada vez es menos común en los Valles Centrales del estado.Autor: Ollin Velasco.
¿Tenías dudas sobre si tendrás resaca luego de beber no tan buen mezcal, o de su puedes acompañarlo de rodajas de naranja y sal de gusano?Autor: Ollin Velasco.
Si hay fiesta en Teotitlán del Valle, seguro hay segueza sobre las mesas. Esta receta es totalmente para días de fiesta y va perfecto con un mezcal.Autor: Ollin Velasco.
Un refugio de paz para relajarnos mientras el mundo continua sanando, Casa Kunda’vi nos pone en contacto íntimo con la naturaleza en un paraíso de Oaxaca. Autor: Melanie Béard.
Una ventana al frente del restaurante oaxaqueño expende una carta con opciones de desayuno y uno que otro vino y mezcal que te harán asomarte de nuevo.Autor: Ollin Velasco.
La Guelaguetza por la Central donará fondos para apoyar a los afectados por el reciente incendio en un epicientro culinario importantísimo del estado.Autor: Ollin Velasco.
No existe sólo una. Hay tantas, como ingredientes disponibles a la mano, de acuerdo con el chef Carlos Galán, jefe de cocina del restaurante Guzina Oaxaca.Autor: Ollin Velasco.
Pueden parecerte muy similares a simple vista, pero sus ingredientes y sus implicaciones culturales en Oaxaca sin duda son diferentes.Autor: Ollin Velasco.
