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Al no pertenecer a una sola región no puede ser protegido por la Denominación de Origen, sin embargo es indispensable su resguardo. Autor: Gourmet de México.
El artista y defensor del maíz se ha ido, pero su labor permancerá por siempre. Hoy recordamos algunas de sus anécdotas de voz de chefs. Autor: Gourmet de México.
Conoce el origen de los ingredientes tradicionales de uno de los antojos callejeros más populares de la CDMX: los esquites, y la forma en que se producen. Autor: Gourmet de México.
Acompáñanos a conocer Maizal, el nuevo restaurante de Daniel Nates en Puebla que promete ser una auténtica experiencia del campo poblano.Autor: Gourmet de México.
La Fundación Tortilla pidió sea revisada la norma que permite que fabricantes utilicen colorantes en tortillas y otros aditivos. Autor: Gourmet de México.
Platicamos con la chef Lula Martín del Campo sobre la posibilidad de que el maíz y el frijol se encuentren en peligro de extinción y cómo evitarlo por medio del comercio justo. Autor: Gourmet de México.
Conoce Ruta de la Milpa, la nueva propuesta de Jorge Córcega en San Miguel de Allende cuyo amor a la tierra y deliciosa carta te conquistarán.Autor: Gourmet de México.
Arde, una cafetería de especialidad que además de ofrecer café de Ixhuacán de los Reyes (Veracruz), tiene una barra de cacao y maíz criollo.Autor: Gourmet de México.
Estos lugares trabajan con maíz criollo y variedades endémicas. Ofrecen talleres y hacen difusión sobre la importancia de preservar el legado del maíz. Descubre más aquí.
Autor: Gourmet de México.
Las palomitas se reinventan con sabores innovadores en La Palomiux, una marca mexicana que lleva esta botana a un nuevo nivel de calidad.Autor: Gourmet de México.
