Tag: Hongos

Hongos mexicanos: variedades tóxicas y cómo aprender a identificarlas
Recuerda esto: incluso si tienen colores vistosos y formas excéntricas, debes acercarte a un experto para saber si puedes o no comértelos.

Hongo matsutake, “la trufa blanca” de la Mixteca de Oaxaca y Michoacán
Es tan raro y difícil de conseguir, que en mercados de Japón un kilo de este ingrediente vale hasta 40 mil pesos mexicanos.

Hongos, insectos y luciérnagas en Tlaxcala
Recomendaciones para comer y comprar durante tu visita a Tlaxcala esta temporada de lluvias y de luciérnagas. ¡Prepara las maletas!

Inicia la temporada de hongos en Beef Bar México
Descubre con nosotros el menú inspirado en la temporada de hongos del chef Alfredo Reyeros de Beef Bar México.

#QuizGourmet ¿Puedes identificar estos tipos de hongos?
Con las lluvias llega uno de nuestros ingredientes preferidos: los hongos. ¿Cuántas de sus variedades puedes reconocer?

Arroz de hongos de lluvia con queso Muenster, Monterey Jack y Asiago
El chef César Vázquez creó novedosos platillos con quesos de Estados Unidos y este es uno de nuestros favoritos. ¡Atrévete a probarlo

Hongos rebosados con jocoque de habanero y calabacitas
Aprovecha los hongos de temporada en esta rica tostada de hongos con jocoque de habanero y calabacitas, receta de Francisco Molina, chef de Evoka.

Hongos, una delicia de recolección
Los hongos son un regalo que nos da la lluvia, se disfrutan en diversas culturas: los chinos tienen al shiitake, los italianos, el porcini; los […]

5 hongos mexicanos que tienes que comer una vez en tu vida
Los hongos han sido parte de nuestra cultura desde tiempos inmemoriables y existen muchísimas variedades comestibles que no son tan conocidas. A continuación, te presentamos 5 […]

VIDEO: Orejas de cerdo con hongos de temporada y manzana
El chef Pablo San Román nos comparte su receta para preparar orejas de cerdo con hongos de temporada y manzana ¡No te la puedes perder!