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Tag: Dulces mexicanos

Chamoy, la salsa de origen japonés que amamos en México

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Ya sea en frutas, paletas o helados, el chamoy es una excelente y deliciosa opción para acompañar y darle un sabor especial a los alimentos. Autor: Scarlette Trejo.
Qué son los mazapanes mexicanos y cómo se hacen

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Los mazapanes son importantes para la cultura culinaria de México. Mira acá cómo se hacen y por qué deberías comerlos mucho más. Autor: Héctor Gil / Candelilla.
Piloncillo, ¡conoce cómo se elabora!

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Este dulce tradicional, utilizado para elaborar postres, conserva en su mayoría su proceso artesanal de elaboración. Te invitamos a conocerlo Autor: Daniela Juárez.
¡Nostalgia total! Estos son los dulces favoritos de los niños mexicanos de los 80 y 90

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Pulparindos y paletones entre los dulces favoritos de los niños de los 70, 80 y 90 en México. ¿Qué otras golosinas adorabas? Autor: Liliana Ortiz.
La Vitrine: pastelería clásica francesa con insumos mexicanos, por Sofía Cortina y Édgar Núñez

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Este proyecto, nacido en plena pandemia, combina la técnica de la escuela clásica de repostería francesa, con sabores naturales mexicanos. Autor: Ollin Velasco.
Para qué sirve nixtamalizar frutas y hortalizas, y cómo hacerlo

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¿Has probado los dulces cristalizados que se ponen en las ofrendas del Día de Muertos? Muy bien, de eso va la nixtamalización. Autor: Ollin Velasco.
El origen y preparación del chile en nogada, conforme el chef Ricardo Muñoz Zurita

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El chef e investigador Ricardo Muñoz Zurita explica datos de la preparación y el origen de este platillo tradicional poblano Autor: Liliana Ortiz.
El origen de los dulces de convento en México

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Los dulces nacieron en los conventos; los huertos y la actividad ganadera les dieron a las monjas y frailes las materias primas para elaborarlos Autor: Andrea Vázquez.
Tumbagones, los dulces de Guanajuato que “delatan infieles”

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Se cree que, si comes uno y se te rompe de inmediato al morderlo, lo más seguro es que seas infiel. ¿Te atreverías a probar uno? Autor: Ollin Velasco.
Origen de las cocadas y cómo hacerlas en casa 

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Las cocadas se elaboran con coco maduro rallado, leche fresca, canela y azúcar. Existen versiones con huevo o azúcar morena. Autor: Fernanda Hernández.