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Tag: creencias y tradiciones

Rituales y misticismo en la siembra del chile poblano

El chile poblano es una hortaliza muy importante en la gastronomía mexicana. Es un ingrediente cuya producción mueve la economía de cientos de familias. Autor: Roxana Zepeda. @TastyToursMX.

Los sabores milenarios de la cocina yaqui en Sonora

La cocina yaqui es una cocina tradicional del grupo étnico de los Yaquis en Sonora, ellos incluyen en su alimentación los recursos de su tierra. Autor: Pamela Trejo..

El origen del queso de tuna, un postre prehispánico de San Luis Potosí

El queso de tuna es un postre típico de San Luis Potosí, tiene un origen prehispánico y se realiza en su mayoría de forma artesanal. Autor: Pamela Trejo..

El origen de los exvotos y las referencias gastronómicas dentro de ellos

Los exvotos son pictografías que hacen referencia a los agradecimientos religiosos que realizan los santos, en muchos de ellos encontramos comida. Autor: Pamela Trejo..

Cinco flores tóxicas que parecen comestibles y deberías evitar

Es importante la necesidad de ubicar las flores tóxicas que podemos encontrar, para que así, no causen problemas a los comensales o en nuestros alimentos. Autor: Pamela Trejo..

Veriohukainen, el panqué de sangre escandinavo de la Edad Media

El veriohukainen es un panqué hecho con varios ingredientes, incluida sangre, este alimento surge en la Edad Media para poder soportar el frío invierno. Autor: Pamela Trejo..

El cocuixtle, la fruta mexicana prehispánica con propiedades medicinales

El cocuixtle es una fruta que proviene de la época prehispánica, sirve para realizar diversos productos y se cosecha principalmente en Jalisco y Nayarit. Autor: Pamela Trejo..

Cinco platillos tabasqueños que no te puedes perder

Los platillos tabasqueños y la cocina en Tabasco están muy unidos a las tradiciones ancestrales, tanto de ingredientes como formas de cocción. Autor: Pamela Trejo..

Las nieves, los neveros y la historia de los helados en México

Las nieves en México surgen a partir de la extración de el hielo de Iztlazihuátl y el volcán Popocatépetl. Este postre sigue estando presente hasta hoy. Autor: Pamela Trejo..

Oaxaca, presente en la carta de Cuaresma de El Mural de los Poblanos

Del 2 de marzo al 24 de abril, el restaurante Oaxacalifornia tomará la cocina de El Mural de los Poblanos, con un menú de Cuaresma. Autor: Ollin Velasco.
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