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Tag: Cocinero

Caldos Mexas: recetas de todo el país convertidas en abrazos humeantes
Los caldos nos recuerdan un abrazo de mamá; los Caldos Mexas, además, que nuestro país tiene una cultura gastronómica enorme.
Qué son los fondos básicos de la gastronomía y cómo hacerlos en casa
Tardan en estar listos, pero después te ahorrarán mucho tiempo en la cocina y le darán a tus recetas un sabor intenso que agradecerás.
Jorge Cueva, el rey de las margaritas, trae a México sus marcas
Comenzó lavando platos; 20 años después ha abierto 140 restaurantes en Estados Unidos y se dispone a inaugurar nuevos establecimientos en México
¿Qué es un itamae?
Itamae es un cocinero japones experto el cual se entrena durante muchos años para poder preparar sushi en una barra frente al comensal.
¿Qué es la leche de tigre?
Antiguamente la leche de tigre, era el jugo que resultaba del marinado del pescado, sin embargo, con el tiempo esta preparación se fue perfeccionando.
Manny Mendoza, el ganador (con raíces mexicanas) de “El ingrediente secreto” de Netflix
El chef nos habló de la cocina cannabis y las propiedades de la planta, como un ingrediente saludable y sustentable
Ha fallecido ‘don Chon’: el mayor chef de cocina prehispánica en la CDMX
Lo visitaron actrices de la Edad de Oro del Cine Mexicano y hasta expresidentes; don Chon era un baluarte de una cocina mexicana digna de Moctezuma.
Tips para armar un menú de cuaresma 
¡Estamos listos para la cuaresma y el calor lo sabe!. Por eso aquí te decimos cómo armar tu menú en casa, sin gastar de más.
Talleres de cocina en línea, para tomar durante la cuarentena
Desde cómo hacer pasta italiana, hasta roles de canela y paella. ¡Acá encuentras de todo!