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Tag: Chefs mexicanos

Este restaurante de la CDMX renació de un salón de fiestas para niños, en plena pandemia

La crisis provocó que el concepto original diera paso a una cocina gourmet, hecha por un equipo que no pierde la esperanza. Autor: Ollin Velasco.

El uso de hongos en la cocina tlaxcalteca

El chef Irad Santacruz explica la preparación de platillos tradicionales con hongos: moles y guisos similares al chicharrón y el mondongo Autor: Liliana Ortiz.

La reinvención de Trazo 1810: nuevo menú y terraza

El restaurante, con gran vista a San Miguel, estrena espacios abiertos y un menú de platillos reconfortantes, que incluye una hamburguesa de sirloin Autor: Amilcar Olivares.

Petit Lafitte: El secreto de la Riviera Maya que no querrás compartir

Petit Lafitte, un paraíso escondido en el que las personas pueden sanar el espíritu y el cuerpo, un espacio de bienestar y comida deliciosa Autor: Jazmín Martínez.

Uno de los hoteles con Mejor Diseño del Mundo está en Yucatán

El complejo, que cuenta con un restaurante operado por el chef Jorge Vallejo, debe este reconocimiento a la UNESCO.  Autor: Gourmet de México.

Ahora ya puedes pedir “fine dining” a domicilio por medio de una app

Contrario a lo que muchos habíamos pensado, la alta cocina sí puede llegar hasta tu casa y ser una experiencia impecable. Autor: Ollin Velasco.

El origen y preparación del chile en nogada, conforme el chef Ricardo Muñoz Zurita

El chef e investigador Ricardo Muñoz Zurita explica datos de la preparación y el origen de este platillo tradicional poblano Autor: Liliana Ortiz.

Wasabi Daydream: tardes de sushi ilimitado y cocteles en W Mexico City

Rollos preparados con ingredientes clásicos de Japón y reinventados con sabores atrevidos como camarón al coco, hummus y chile habanero. Autor: Liliana Ortiz.

Palta lleva los sabores de Latinoamérica hasta tu casa

Cada menú se inspira en un país distinto de Latinoamérica; la experiencia consiste en terminar de cocinarlo junto con el chef que se conecta vía IG Live. Autor: Liliana Ortiz.

Sabina Bandera, la leyenda al frente de La Guerrerense en Ensenada

Oriunda de Huitzuco, Sabina Bandera llegó a Ensenada a en los 70, hoy se encuentra al frente de la carreta de mariscos más famosa del país. Autor: Liliana Ortiz.