Mientras que Tori Tori significa: “comida japonesa basada en carne de aves”, Teppan es una palabra de origen japonés que significa parrilla. Es por eso que en este estilo de cocina, distintos tipos de carnes y verduras se cocinan a la plancha para posteriormente ser bañadas en salsa de soya.
Hace 15 años, el Dr. Katsumoto Kumoto Kawasaki abrió un lugar tradicional de especialidades del país del sol naciente en la Zona Azul de Ciudad Satélite.
Ahora cuenta con sucursales en las zonas de mayor desarrollo gastronómico en la Ciudad de México: Condesa, Polanco y Roma, cada una con personalidad propia.
Tori Tori Teppan se encuentra ubicado en Durango 205 para ofrecer un desfile de platillos que lucen con el edificio diseñado por Héctor Esrawe. Hojuelas de ajo asadas hasta parecer obleas se desharán en boca mientras se espera el teppanyaki ordenado; rollos como el Spicy Hamachi con pez de cola amarilla marinado o la estrella el Sushi Cake, un prensado de arroz crujiente con camarón marinado. El original Yakisoba con tocino, salchicha y cebollín para compartir; sin dejar el Okonomiyaki preparado frente al comensal con pulpo, calamar, jengibre curtido bañado en el aderezo especial de la casa. Diferentes Sakes y cervezas artesanales se llevarán orgánicamente con los sabores frescos que llegan a diario. Flan napolitano y el Came Helado con gelatina de café y helado de vainilla son los postres para dar por finalizada la experiencia.
Es el lugar ideal para celebrar en pareja, con amigos o en familia, siempre con estilo ya que sus espacios contrastantes se adaptan según las necesidades de tu compañía, en la terraza o en los distintos pisos que se encuentran al interior, tú eliges.
Con información de Ricardo Quiroz @SapoQuiroz
Por Ingrid Cubas @ingrid_cb
