Se llevó a cabo la entrega anual de un listado clave en la escena culinaria; y una vez más, los restaurantes en México fueron reconocidos.
A una horas de haber sido revelada la lista final, México está de fiesta. Como cada año, The World’s 50 Best Restaurants se encargó de evaluar y reconocer a los mejores lugares para comer en el mundo. El número de espacios disponibles aparenta ser amplio; pero al considerar la oferta a nivel mundial, se convierte en prácticamente nada. Gracias al esfuerzo y dedicación detrás de la cocina, 2 restaurantes en México lograron ocupar un lugar en esta exclusiva entrega. ¿Te imaginas cuáles son?
Por: Desiree Perea
Hoy en día, los restaurantes se han convertido en algo más que un simple espacio para llenar al estómago. Cada año, somos testigo de nuevas aperturas que vuelven la competencia mucho más difícil. Es por ello que, mantener o acceder a un listado como The World’s 50 Best Restaurants cada año se vuelve más relevante.
El chef Jorge Vallejo celebra un año más junto a todo el equipo de Quintonil su permanencia dentro de esta tan aclamada lista. Aquí, se rinde el máximo homenaje a la cocina mexicana con un estilo peculiar. En cada platillo todos los detalles suman; esto aplica no solo en la parte de la presentación, sino desde la integración e historia que cuenta cada ingrediente. Este año, Quintonil se quedó con el tercer puesto, una tarea que sin duda no fue sencilla.
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La chef mexicana Elena Reygadas ha marcado un precedente importante en la escena gastronómica en México. Gracias a ella, el talento mexicano en la industria ha crecido, al mismo tiempo que ha logrado llamar la atención de las miradas internacionales. Ella lidera el Restaurante Rosetta, que este año, ocupa el lugar 46 en The World’s 50 Best Restaurants. Este no es su único proyecto; actualmente cuenta con 4 proyectos más.
No hay duda de que en la actualidad, México es un destino gastronómico consolidado. Se requieren varios recorridos para explorar el universo de restaurantes disponibles en México, una misión que vale por completo la pena. Pero, esto no tiene por qué restarle mérito a otros países. Europa también presume una amplia categoría restaurantera; en el top 10 del listado 2025, logró quedarse con 4 lugares:
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En los últimos años, hemos sido testigo del gran crecimiento de la escena restaurantera en Asia. Este año, logró colocar más de 10 restaurantes dentro del listado; sin embargo, al top 10 lograron llegar solo 2:
Por último, no podemos dejar de celebrar al poder latino. Perú se esforzó al máximo para abrirle paso a 4 de sus restaurantes en The World’s 50 Best Restaurants. Además, uno de ellos logró quedarse con el tan peleado primer puesto:
The World’s 50 Best Restaurants se ha convertido en uno de los reconocimientos más importantes para los restaurantes. No cualquiera logra entrar en este limitado listado, pues la oferta no deja de crecer aceleradamente. Es aquí donde el esfuerzo detrás del servicio, y la creatividad de cada chef sale a relucir para llamar la atención del mercado. Los restaurantes en México se mantienen en evolución y centran su atención en ofrecer un concepto diferente. Para ti, ¿qué otro restaurante mexicano merece un espacio en este listado?
