Restaurantes

Cheaf, una app para comprar comida intacta de restaurantes a menor precio en CDMX

Algunas de las marcas inscritas en la plataforma son Maison Kayser, Delirio, Bó Pastisseria, Agua y Tierra, y Maria Fortunata. Autor: Ollin Velasco.

Chile en nogada Amandine, lo mejor de México y Francia en el restaurante Balta

Esta propuesta, del chef Alexis Preschez, explora una versión novedosa de nogada: más ligera y con profundo sabor a almendras. Autor: Ollin Velasco.

La Vitrine: pastelería clásica francesa con insumos mexicanos, por Sofía Cortina y Édgar Núñez

Este proyecto, nacido en plena pandemia, combina la técnica de la escuela clásica de repostería francesa, con sabores naturales mexicanos. Autor: Ollin Velasco.

5 postres para el otoño en CDMX

Calabaza en tacha, zanahoria y manzana son algunos de los ingredientes con los que se elaboran estos postres. ¡Vas a querer probarlos todos! Autor: Liliana Ortiz.

Burgexplory, la hamburguesa inspirada en México

Lleva mermelada con jamaica, piloncillo y chipotle; queso asadero de Aguascalientes; tocino ahumado y top sirloin, todo entre dos panes brioche de betabel. Autor: Liliana Ortiz.

Restaurante Sin Nombre, el primero vegano y oaxaqueño de alta cocina

El chef Israel Loyola logró aterrizar un concepto que concibe al veganismo como algo más profundo que sólo una moda en Oaxaca. Autor: Ollin Velasco.

Ya llegó Crónicas del taco 2, con mucho suadero, cochinita y birria

Siete capítulos que te dejarán antojado de las delicias entre tortillas que se preparan en distintas partes de México y el mundo. Autor: Ollin Velasco.

Madre Café: el lugar de los carajillos

La reinvención del carajillo incluye ingredientes como: malvaviscos, taro, matcha y leche de almendras; en algunos casos excluye al café. Autor: Liliana Ortiz.

El Nido, un huerto urbano de experiencias gastronómicas y mucho vino

Un lugar para brindar y conocer el origen de lo que te comes, así como para olvidarte de que estás en el corazón de la CDMX. Autor: Ollin Velasco.

Miel me sabe, pasteles de chile en nogada y otros ingredientes muy mexicanos

Una pastelería con técnicas de repostería francesa y americana, con ingredientes mexicanos que recuerdan días de fiesta y mucha felicidad. Autor: Ollin Velasco.