¡La Guía Michelin regresa a México este 2025! Una nueva oportunidad para sumar estrellas

Tras su esperado debut en 2024, esta noticia nos tiene celebrando un año más. La llegada de esta prestigiosa guía busca reconocer y celebrar la excelencia culinaria a lo largo y ancho del país. Si, una vez más, podemos confirmar que la Guía Michelin México es una realidad. A continuación, te contamos todos los detalles sobre la ceremonias y premios que formaran parte del cronograma.

Por: Desiree Perea

La Guía Michelin está lista para regresar a México

Hasta hace unos años, la presencia de esta enorme institución en nuestro país aprecia algo imposible. No hay duda de que México tiene mucho que presumir en términos de gastronomía; sin embargo, fue hasta 2024, cuando los grandes críticos decidieron dirigir su mirada hacia esta parte del planeta. Hace unos días, anunciaron que la edición 2025 de la Guía Michelin México está confirmada.

La CDMX fue elegida nuevamente como la sede oficial. Este año, la ceremonia se llevará a cabo el martes 3 de junio y la guía tomará en cuenta la escena restaurantera de los siguientes 6 estados: 

• Oaxaca
• Nuevo León
• Baja California 
• Baja California Sur
• Quintana Roo
• CDMX

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Además, el programa del evento también considera la entrega de Bib Gourmand, Estrellas Verdes y por supuesto, las tan anheladas estrellas rojas Michelin. Por otro lado, también es importante mencionar que se reconocerán las siguientes categorías:

• Chef Joven del Año
• Sommelier del Año
• Cóctel Excepcional
• Apertura del Año
• Premio al Servicio

Éxito rotundo en la primera edición

Para ser la primera vez de la Guía Michelin en México, vale la pena mencionar que la premiación impactó de manera positiva a la industria restaurantera. 16 restaurantes lograron acceder a 1 estrella Michelin; mientras que Quintonil (CDMX) y Pujol (CDMX) fueron reconocidos con 2 estrellas. 

A la lista se sumaron las Estrellas Verdes: evalúan la gestión responsable de los recursos, así como el aprovechamiento de productos locales y de temporada. En dicha categoría, 6 restaurantes fueron reconocidos.

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Al igual que el año pasado, la ceremonia será transmitida en vivo a través del canal oficial de la Guía Michelin. Así, todos podrán sumarse al evento, sin importar el lugar donde se encuentren. Este es uno de los grandes acontecimientos en México que debe celebrarse a lo grande. A medida que la fecha de la revelación se acerca, la expectativa crece.

Este año, la relación entre la Guía Michelin y México se refuerza. Actualmente, es un destino gastronómico importante que tiene una gran propuesta por ofrecer. Además de la cocina tradicional, la cocina fusión es otro de los fuertes. A menos de un mes de la segunda entrega, la espera hacia la gran ceremonia parece eterna. Sin duda no podemos esperar a conocer la lista final y por supuesto, que nuevas estrellas se podrán presumir.