5 platillos que no pueden faltar en un brunch clásico

1. Bagels

Para la hora del brunch, los bagels se convierten en algo más que un simple acompañamiento. De hecho, muchas veces son considerados como protagonistas, para reconocerlos así, sí o sí deben ir rellenos. Dentro de las opciones saladas, la combinación más popular es el bagel con queso crema y salmón ahumado. También puede complementarse con huevos al gusto, tocino y un poco de queso. Gracias a su sabor neutro, es posible prepararlo con rellenos dulces como: mermeladas, crema de cacahuate, crema de avellanas y agregar fruta fresca al gusto.

2. Pan dulce

Aunque no es un platillo formal como tal, el pan dulce no se puede pasar en el brunch tradicional. Al ofrecerse bajo el formato de buffet, las piezas de pan suelen ser de tamaño más pequeño; así no se llena el estómago únicamente con este elemento. La bebida por excelencia para acompañar es el café, que para el brunch suele ser más ligero. Para este momento, se prefieren alternativas cremosas como el latte, capuccino, flat white; en lugar de un intenso espresso.

3. Huevos al gusto

Los huevos son, sin duda, uno de los ingredientes más versátiles y nutritivos de la cocina a nivel internacional. Forman parte del brunch, gracias a su capacidad para transformarse en múltiples preparaciones, convirtiéndolos en la estrella del menú. Ya sean revueltos, fritos, pochados o en forma de omelette. Se pueden acompañar con verduras salteadas, hierbas frescas, tocino crujiente, aguacate, así com una variedad de salsas.

4. Hotcakes, waffles o crepas

Los platillos en esta categoría, comparten una base similar en cuanto a ingredientes y técnicas; pero cada uno se distinguen por sus texturas y presentaciones. De esta forma, se pueden acompañar con ingredientes dulces y salados, adaptándose a gustos de cada persona. Cada uno de estos platillos se presta a una infinidad de combinaciones. La selección de acompañamiento dulces incluye: compota de frutos rojos, crema batida, fruta fresca, miel, nueces. Mientras que los amantes de la combinación dulce con salado, optan por añadir huevos estrellados, tocino, salmón ahumado, queso cottage, entre otros.

5. Bowl de yogurt con fruta

Finalmente, las opciones frescas también son parte fundamental del menú clásico del brunch. La ventaja de este platillo es que suele cambiar de acuerdo a la temporada; así es posible aprovechar frutas en su mejor punto de maduración. Además, es fácil de preparar de acuerdo a gustos personales. Muchas veces se organiza una estación completa donde se colocan distintas frutas, endulzantes naturales, toppings (granola, cacahuate, coco deshidratado, avena, etc.)