3 lugares para llevar a cenar a mamá este 2024 en la CDMX

1. Onomura Cibeles

Con vista a la hermosa Fuente de Cibeles, el nuevo restaurante Onomura esta conquistando los corazones de locales y viajeros. Abrió sus puertas en Cibeles con una oferta culinaria única e infinitamente seductora. El quinto restaurante de esta exitosa cadena, aquí nos podemos deleitar con los sabores que tanto amamos de Onomura, en un ambiente innovador, repleto de hedonismo. El diseño del nuevo Onomura luce algunos aspectos diferentes a sus restaurantes en Bosques, Interlomas, Prado Norte y Santa Fe. Con un ‘look’ más gótico, el restaurante sorprende con el uso de piedra negra volcánica de Puebla, la cual decora el piso, las paredes y el techo, creando una ambiente casi místico. Cuentan con opciones para todos los gustos. Eso sí, si mamá es amante de la cocina japonesa, este lugar puede cerrar con broche de oro el día de su celebración.

2. Elora

El edificio del nuevo Hotel Volga envuelve los sentidos, los exalta con trazos en vertical que dan la impresión de un espacio infinito. VOLGA apuesta por generar una experiencia gastronómica única y memorable a través de la creatividad y las manos del talentoso y célebre Edo Kobayashi en el restaurante ELORA. En este edén sensorial tuve el placer de degustar platillos innovadores y originales, con sabores explosivos, como el crudo de atún aleta azul con vinagreta de naranja, mostaza, queso parmesano y flor de sauco; la croqueta de papa y tartar kampachi con aioli de limón amarillo, cebolla morada, ikura y cilantro, montado sobre una croqueta de papa; y los mejillones ahumados en escabeche con papa, alcaparras y pimientos confitados en aceite de oliva.

3. Paxia

Paxia abrió sus puertas por primera vez sobre Avenida de la Paz en 2005, con un menú atrevido e innovador que recuperaba los sabores, las técnicas y las recetas tradicionales de la gastronomía mexicana. Pero con el giro contemporáneo del chef Daniel Ovadía, la nueva ubicación de este templo culinario es dentro de uno de los hoteles boutique más glamorosos y exclusivos del Centro Histórico de la Ciudad de México, Umbral. En Paxia tuve el placer de degustar manjares como las Quesadillitas “Oaxaca” rellenas de pollo y mole negro, chocolate/mole y cubiertas de azúcar. Otro imperdible es el tuétano al horno con salsa de cebolla quemada, cebollita cambray, limón a las brasas y tortillas recién hechas. Un platillo estrella son las sabrosas quesadillitas de plátano macho rellenas de frijol y acompañadas de chichilo negro, crema de rancho y ajo negro. Entre los platos fuertes, destacan los camarones al pulque flameados con mezcal sobre piedras de río con tamalito de masa colada con quesillo y el mole carretero con short rib, puré de camote y guayaba, platanitos con limón y sal. Sin duda el menú está conformado por sabores que rescatan las raíces culinarias tan importantes de nuestro país.