5 lugares donde encuentras smash burgers en la CDMX

1. Fat Bastard

Una de las adiciones más recientes al catálogo restaurantero de la CDMX es este lugar especializado en hamburguesas. Tienen una sola versión, pero puede pedirse con doble o triple carne. Aquí, el secreto está en el aderezo de la casa, conocido como aderezo Bastard. La suavidad del pan de papa, contrasta a la perfección con la carne cocinada a la plancha; además, suman una rebanada de queso americano y cebolla. Para acompañar, tienen las clásicas papas a la francesa o bien, chips de camote.

2. Chubbies Burger

Aquí la especialidad son las hamburguesas monchosas. Esas que a simple vista, hacen salivar a cualquiera, así se reconoce la propuesta de este proyecto mexicano. La calidad de la carne y la técnica de cocción a la plancha hacen toda la diferencia. Las hamburguesas de la casa son: Cheeseburger, Chubbies burger y la Especial (carne, queso doble, aderezo de ajo y mermelada de tocino). Ocasionalmente tiene colaboraciones con otros restaurantes y son creaciones únicas que vale la pena probar. Justo ahora tienen disponible la Chubbies Texas: carne smash, queso americano y una porción de pulled pork. La guarnición estrella son las papas a la francesa, tienen más de 3 opciones con toppigns y aderezos diferentes.

3. Mr. Blancos

No hay duda de que las smash burgers encontraron un segundo hogar en México. La carta de este restaurante presenta 3 propuestas; aunque podría parecer poco, los ingredientes en cada una son diferentes, por lo que la decisión final no es nada fácil. La Oklahoma Style se ha convertido de una de las favoritas: carne smash, queso americano y cebolla caramelizada. Tienen disponible combos con bebida y papas; aquí no son las papas fritas tradicionales, se conocen como tater tots: bocadillos de papa molida que se fríen.

4. La Sociedad Smash Burgers

En este lugar, solo encuentras smash burgers en menú, no hay más. Actualmente su carta suma 6 opciones diferentes. Para los amantes del picante, la jalapeño/serrano seguro llamará su atención: con una o dos carnes, agregan queso americano, jalapeños y serenos asados y se termina con el aderezo de la casa. Además, a su propuesta suman una opción con pollo y hasta una vegetariana; se prepara con un medallón de ‘carne’ hecho a base de plantas. A cada una de las hamburguesas puedes sumar toppings extra: cebolla a la plancha, tocino, chile serrano o pepinillos.

5. Shake Shack

Finalmente, no podíamos dejar fuera a esta cadena estadounidense que no ha dejado de causar revuelo desde que decidieron aterrizar en México. Directamente desde Nueva York, esta cadena de comida rápida que comenzó ofreciendo hot-dogs, hoy mantiene a las smash burgers como su producto estrella. Su menú es pequeño y va directo al grano; se encuentran opciones con queso y tocino o bien, con vegetales frescos, y se pueden pedir sencillas o con doble carne. Las piezas de carne se cocinan a perfección para lograr el contraste esperado en este estilo de hamburguesa.