5 lugares para comer baos en la CDMX

1. Sesame

En primer lugar, este es uno de los restaurante de cocina asiática que destaca dentro de la CDMX. Se enfocan en la cocina callejera, sin embargo, se sirve dentro de un restaurante formal donde puedes disfrutar de lo mejor de estos antojitos callejeros en porciones abundantes. La propuesta de Sesame es el bao relleno de pork belly aderezado con salsa Sriracha y un toque fresco de pepino picado finamente. Si la carne de cerdo no es lo tuyo, no te preocupes, pues también encuentras el bao con pollo crujiente, humectado con salsa agridulce.

2. Dharma buns

Este lugar dentro de la colonia Roma es sin duda una parada obligatoria para los amantes de los baos. Este restaurante ofrece una variedad de baos que van desde lo clásico hasta lo experimental. Cada bao se prepara al momento, asegurando frescura y sabor en cada bocado. Aunque su menú es pequeño, esto no quiere decir que no conozcan la técnica, la carta presenta dos categorías; opciones con carne de cerdo y pollo. Pero también es posible encontrar versiones vegetarianas, donde aprovechan las propiedades y colores de los vegetales para crear recetas únicas.

3. Bao Bao

El nombre de este restaurante dentro de la colonia Roma lleva este nombre pues en su menú brilla una amplia sección donde encuentras distintas propuestas de este exquisito bocadillo. Más allá de ser una entrada, aquí los baos son el protagonista de la comida, los cuales puedes acompañar con fideos o arroces. Puedes encontrar aquellos rellenos con carne de cerdo, res y hasta pollo. Incluso puedes explorar las versiones vegetarianas que no dejan de mantener un sabor increíble. Está enfocado en la cocina taiwanesa, por lo que no puedes dejar pasar las especialidades que dominan aquí.

4. Don Pling

Hacia la zona poniente de la CDMX, también es posible encontrar una gran variedad de restaurantes especializados en cocina asiática. La sección de entradas concentra dos versiones de baos realmente interesantes. En primer lugar, la opción completamente enfocada en preparaciones asiáticas, pues presenta un relleno de cangrejo tempura Kung pao; este guisado destaca por incluir una salsa agridulce, cacahuates tostados y chiles de árbol sofritos. Pero sin duda la propuesta más atractiva en el menú es el bao al pastor, que se rellena con carne de cerdo adobada, piña cebolla, cilantro, limón y por supuesto, su respectiva salsa roja.

5. Nudo Negro

Finalmente, este restaurante es conocido por su enfoque en la cocina de fusión, específicamente entre la cocina cocina asiática y por supuesto, la mexicana. Pero específicamente encontraron la conexión perfecta entre las comidas callejeras respectivamente. Aquí, sus baos son ejemplo claro de esta unión, la propuesta de Nudo Negro sirve un bao relleno de lengua perfectamente cocinada; y se acompaña de una porción de mole amarillo. Aquí, los baos se preparan con una atención meticulosa a los detalles, utilizando ingredientes frescos y técnicas de cocina innovadoras. El resultado son baos que no solo son deliciosos, sino también visualmente atractivos.