Señora Tanaka: sushi, fuego y cortes japoneses en la CDMX
A diferencia de su predecesor en Nuevo León, Señora Tanaka es más casual y enfocado en cocina japonesa con cortes de carne.
Un nuevo restaurante de corte japonés llegó a la CDMX. Se trata de uno especial, donde además de su vena oriental también hay un especial acento en el fuego y los cortes Premium japoneses: con ustedes, Señora Tanaka.
Afuera del restaurante reina una pared tapizada de flores de durazno. Adentro todo es oscuridad, rock y mucha comida. Señora Tanaka conjunta en un mismo espacio la frescura y precisión japonesas, con un toque moderno y jovial que apuesta por el descubrimiento de sabores de otras partes del mundo.
¿Qué comer en Señora Tanaka?
Foto de Señora Tanaka.
Su carta es extensa y tiene lo mismo entradas clásicas como una tostada de atún, tartares y tatakis, así como edamames y gyozas de Wagyu. También hay ensaladas de mar y asiáticas, vegetales en tempura y arroces fritos o sopa Misoshiro.
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Foto de Señora Tanaka.
Entre sus fuertes hay pulpos anticucho, Short Rib y salmón a la sal; en la sección de cortes Premium, Wagyu japonés y australiano, así como New York Kobe. Sus Prime van de los Rib eye, pasando por Picaña y filetes Choice. Toda la carne está certificada.
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Haz espacio para el sushi bar: prueba el sashimi de atún rocoto (con claros sabores peruanos), así como el hand roll de Toro. De los rollos, el Sra. Tanaka –anguila, salmón, camarón, cangrejo, aguacate, chile de árbol y salsa agridulce con alioli de ajo–, o el Shibui –salmón, atún, espárrago, cebollín, aguacate, alioli picante, yuzu-miso, salsa agridulce y balsámico–.
Si prefieres nigiris solos, pídelos y te los preparan al momento en la barra.
Los drinks y la historia
Foto de Señora Tanaka.
En cuestión de bebidas, te recomendamos el Jalaberry Strawpeño; Say, Say, Say; Gin & Roses, Tequila Me Softly y About Thyme. No obstante, otra buena recomendación es pedir un espacio en la barra y ver la televisión japonesa con una cerveza nipona en mano.
Foto de Señora Tanaka.
Sobre el concepto de Señora Tanaka, debes saber que tiene origen en un establecimiento regiomontano llamado Señor Tanaka, donde igualmente hay cocina oriental. La diferencia es que el de CDMX es mucho más jovial y tiene más carne.
El ambiente de la sucursal de Masaryk es animado, pero en una ambientación bastante misteriosa y con motivos de arte pop. Si bien el lugar no es barato, tiene varias cosas que valen la pena.
Lo que más nos gustó
Su carta de rollos, en general
Tip
Si quieres lograr grandes fotos de tu comida, lleva una luz externa
Fun fact
Varios de sus platos se inspiran en la cocina nikkei.
Dónde: Av. Pdte. Masaryk 169, Polanco, Polanco, CDMX.
Cheque promedio: $1300 por persona.
IG @sratanakamx