Pubbelly Sushi: cocina japonesa con fusión latina

Nos encantó comprobar de primera mano por qué este restaurante de cocina japonesa con fusión latina sigue siendo un consentido en Masaryk. Para empezar, la propuesta gastronómica de Pubbelly Sushi es fantástica. Creada por el chef restaurantero José Mendin, ofrece una gran variedad de platillos creativos en una presentación digna de impresionar, en la que los sabores orientales y latinos se mezclan en una armonía perfecta de gustos y texturas.

Algunos de los platos más populares de Pubbelly Sushi son la pizza de atún –una tostada crujiente cubierta de atún, alioli y aceite de trufa-, el edamame con sal de barbacoa, y los tostones con ceviche –hamachi, salsa soya con jengibre, cilantro y cebolla morada-.

Los comensales pueden seleccionar platos de la parrilla robata incluyendo bacalao negro con miso y cebollines carbonizados, y pork belly con cascara de naranja y tobanjan. También pueden disfrutar de cualquiera de los rollos de sushi creativamente construidos, desde el súper adictivo rollo de cangrejo con mantequilla, el tartar de bigeye o carne de wagyu, hasta  las especialidades de sashimi, sushi y nigiris, snaks, vegetales y una selección diaria de ostiones frescos.

Y de postre, prepárate, porque además de deliciosos, todos tienen una presentación divina perfecta para presumir en tus redes sociales. El budín de chocolate con miso ha creado un culto de seguidores fieles desde su premier en el Pubbelly Sushi original. Este apreciado postre es parte de un menú que además contiene el coco loco –piña comprimida, blondie de especias, streusel de mantequilla dorada y texturas de coco-, y el muy popular mason jar -un mousse de dulce de leche, streusel, fresas frescas y espuma de brûlée con matcha-. Las paletas heladas de distintos sabores están buenísimas, igual que los mochis.

Los cocteles, deliciosos y muy creativos todos. Puedes probar alguno con sake, para darle un gusto original a tu paladar.
Además, en este recinto de cocina japonesa con fusión latina se vive un gran ambiente a cualquier hora. A partir de este mes, se incorporan nuevas opciones de entretenimiento nocturno para el deleite de los comensales. En los lunes de NFL se regalan shots de Tequila Maestro Dobel en cada touchdown y hay jazz en vivo. Los martes se presenta un grupo que toca éxitos de los 80 y 90, y de miércoles a sábado, un DJ diferente por día pone el beat para acompañar los rollos y los cocteles. Si aún no conoces este favorito de Polanco, vas.
Dónde: Pubbelly Sushi. Av. Presidente Masaryk 275-Local A6, Polanco. Tel.: 5281 4051. FB: Pubbelly Sushi México

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