Porque muchos amamos los postres, el pan, el helado y por supuesto el chocolate, ahora podremos disfrutar de cursos y asesorías en Mexipan, la […]
Serán cuatro días de exposición en los que los visitantes tendrán a su alcance toda la proveeduría y asesoría necesaria para el sector de la panificación, repostería, chocolatería, helado y pizza. Siendo su treceava edición, Mexipan ofrecerá un extenso programa de actividades de formación, capacitación y actualización, que incluye cursos, conferencias y demostraciones.
Dentro de los cursos que se impartirán, se encuentran:
Además, los visitantes tendrán la oportunidad de disfrutar de demostraciones en repostería y arte en azúcar que realizarán los expertos en la materia como Paulina Abascal, Anna Ruiz, Maricú Ortiz y Ornella de Simone. Los MOFs (Meuilleur Ouvrier de France) en pastelería Stéphane Glacier y en chocolatería, Serge Granger.
Otra de las actividades que ofrecerá Mexipan 2014, es que por primera vez se presentará la Copa Maya de Repostería, el evento líder en América Latina.
Por ello, durante dos días, los equipos participantes de 8 países como Argentina, Guatemala, Colombia, Brasil, Costa Rica, Ecuador, México y Perú, tendrán que desarrollar un tema elaborando cuatro pruebas que consisten en:
De esta competencia se seleccionarán a los mejores 3 países de Latinoamérica que competirán en la Copa Mundial de la Pastelería, que se celebrará en Lyon, Francia, el próximo mes de enero de 2015.
Cuándo
La Copa Maya se celebrará el 28 y 29 de agosto en el Pepsi Center del WTC de la Ciudad de México