Cada año, la organización parisina La Liste anuncia su lista de los mejores restaurantes del mundo. Esta semana reveló su lista de los 10 mejores lugares para comer, donde sorprendió al colocar dos ganadores.
La organización fundada en 2015, este año otorgó a dos restaurantes el reconocimiento de “el mejor:” Le Bernardin en la ciudad de Nueva York y Guy Savoy en París.
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Importancia de La Liste
Fundada en 2015, La Liste es un ranking algorítmico de los mejores 1,000 restaurantes del mundo. En su sitio web, La Liste afirma reunir 550 guías y publicaciones que abarcan más de 165 países.
Además de considerar más de 350,000 comentarios de clientes, los cuales simbolizan un 25% en la puntuación final. También se piden opiniones de chefs sobre las guías locales, donde se asigna un “índice de confiabilidad”: 0 (no se puede confiar) y 10 (muy confiable).
Le Bernardin
El restaurante es una elegante marisquería francesa con decoración lujosa, mariscos y servicio profesional del chef Eric Ripert.
Le Bernardin es dirigido por el chef Eric Ripert, quien le dijo al New York Times: “Estoy feliz de ser recompensado. Y estoy muy contento de que una organización francesa haya reconocido a un restaurante estadounidense, que Estados Unidos está en la cima”.
Guy Savoy
El restaurante se encuentra en la Monnaie de París, la Casa de la Moneda de París, una joya arquitectónica de 1776 convertida en museo. El Guy Savoy nació cerca de Lyon, considerado el epicentro gastronómico de Francia.
Tiene cuatro restaurantes en París y uno en Las Vegas. Ha recibido numerosas condecoraciones, incluyendo la máxima dignidad en Francia, la Legión de Honor.
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Lista completa de restaurantes
Conoce la lista de los diez mejores restaurantes del mundo de este año.
1. Guy Savoy – París, Francia
1. Le Bernardin – Nueva York, Estados Unidos
3. Ginza Kyubey – 中央 区, Japón
4. Alain Ducasse au Plaza Athénée – París, Francia
5. Restaurante de l’Hôtel de Ville – Crissier, Suiza
6. Eleven Madison Park – Nueva York, Estados Unidos
7. La Vague d’Or – Saint-Tropez, Francia
8. El Celler de Can Roca – Girona, España
9. Martín Berasategui – Lasarte-Oria, España
10. Los franceses Laundry – Yountville, Estados Unidos
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