Te presentamos el recuento de los expertos para este 2020 de las Roscas de Reyes elaboradas por distintas panaderías de la Ciudad de México.
La partida de la Rosca de Reyes es una tradición llena de historia, algunos dicen que data del siglo IV cuando se extendió el cristianismo en el Imperio Romano y en aquel entonces la gente ocultaba un haba al interior de un pan durante las celebraciones de las Saturnalias, las fiestas dedicadas al Dios Saturno en el solsticio de invierno que pronto se convirtieron en la Navidad. Después comenzó a celebrarse la Epifanía, que es el encuentro de los Reyes Magos con el niño Jesús.
Ahora te presentamos el recuento de los expertos para este 2020 de las Roscas de Reyes elaboradas por distintas panaderías de la Ciudad de México.
Panadería Rosetta, Amado, Mallorca y La Dulzura de mi Corazón tienen las mejores roscas de reyes de la ciudad, de acuerdo con la Rosquiza Santa Clara 2020.
Por sexta ocasión se realizó este evento que, además de mantener viva la tradición del Día de Reyes, permite conocer la amplia y variada propuesta de este icónico pan de la temporada.
Probamos 29 interpretaciones de rosca de 20 reconocidas panaderías de la ciudad, entre ellas: Amado, Aromas Cotidianos, Café O, Cardín, Carolo, Cayetana, Comal de Piedra, Delirio, Expendio Durango, Ficelle Boulangerie Patisserie, Garabatos, La Dulzura de mi Corazón, Lalo!, Maison Kaiser, Mallorca, Maricú Cocina Dulce, Panadería Rosetta, Pastelería Alcazar, Peltre Lonchería y Sofitel México City Reforma.
El jurado de medios de comunicación gastronómicos y expertos elegimos a las que consideramos las mejores roscas de las siguientes categorías: Rosca tradicional, Rosca rellena, Rosca con mejor presentación, Rosca más original y People’s Choice, las cuáles fueron acompañadas por distintas presentaciones de leche Santa Clara.
Los ganadores por categoría son:
1er lugar: Amado – Rosca de Reyes de yogurt y queso crema
2do lugar: Pastelería Alcázar – Rosca de Reyes con frutas cristalizadas
3er lugar: Maison Kaiser – Rosca de Reyes tradicional
1er lugar: Mallorca – Roscón relleno de nata
2do lugar: Peltre Lonchería – Rosca de Reyes con dulce de guayaba y canela
3er lugar: Maricú Cocina Dulce – Rosca de Reyes rellena de blueberry con queso
1er lugar: La Dulzura de mi Corazón – Rosca de Reyes rellena de betún de brownie y queso crema
2do lugar: Delirio – Roscón de Reyes con naranja, toronja e higo
3er lugar: Café O – Rosca de Reyes glaseada
1er lugar: La Dulzura de mi Corazón – Rosca de Reyes rellena de betún de brownie y queso crema
2do lugar: Peltre Lonchería – Rosca de Reyes rellena de brownie y nutella
3er lugar: Sofitel Mexico City Reforma – Galette des Rois con cerezas y nibs de chocolate
Panadería Rosetta – Rosca de Reyes rellena de mazapán de almendra, limón sidra cristalizado y kumquats
