Siempre es grato conocer una nueva propuesta gastronómica, y más si ésta es espectacular. Te recomiendo Kiin Thai-Viet Eatery, un restaurante de comida vietnamita y tailandesa en la colonia Roma, que se está convirtiendo día con día en el hot spot de la zona. Las razones son muchas…
ÉXITO COMPROBADO
En primer lugar, Kiin fue creado por Eleazar Ángeles Castillo y su esposa, la magnífica chef Somsri Raksamran, mejor conocida como Ana, quienes ya han demostrado su talento culinario en Galanga Thai Kitchen. Este restaurante, también en la Roma, se inauguró hace un año aproximadamente y de inmediato cobró fama por la excelente comida, convirtiéndose en un favorito del que todo el mundo hablaba a las pocas semanas de su lanzamiento. Hasta la fecha, continúa registrando llenos totales y hasta premios ha ganado.
Pues bueno, ahora el matrimonio presenta una nueva propuesta gastronómica, Kiin, basada en street food de Vietnam y Tailandia. La idea es llevar esos platillos tradicionales que encuentras en la calle, a los comensales mexicanos. Y vaya que lo hicieron bien.
100% AUTÉNTICO
Para garantizar los sabores originales de estos platillos, la chef Ana exporta materia prima de Tailandia y Vietnam, sobre todo hierbas y especias que aquí no puede conseguir. Pero también, cuenta con un huerto en donde siembra varias de estas hierbas para tenerlas disponibles y, en algún momento, dejar de exportar. De ahí que cada plato de Kiin es verdaderamente original y sabe como si estuvieras en su lugar de origen.
Ana domina las técnicas culinarias de Tailandia y Viernam, además se encargó de la decoración del lugar y el montaje de mesas. ¡Es un as!
DELICIOSO
La carta, muy extensa, ofrece platillos para todos los gustos: carne de res, pollo, pescado, cerdo; múltiples verduras; nooddles, sopas, currys y, obvio, no pueden faltar el Pad Thai y el Pho. Pero hay tanta variedad, tantos sabores, tantos platillos desconocidos, que te aseguro puedes guardar estos dos íconos culinarios para otro día. Los postres, sin igual. Y los cocteles, muy originales y muy ricos también.
Ah, te recomiendo también que pruebes el agua que sirven en Kiin, se llama B-Water, es premium, extraída en el Valle de Texcoco a más de 200 metros de profundidad y con una filtración de más de 125 años. Libre de procesos industriales, por lo que contiene minerales favorables para la salud y en verdad, es perfecta para limpiar el paladar entre platos y muy digestiva. Perfecta para esta comida tan especiada.
VARIEDAD EN ESTA NUEVA PROPUESTA GASTRONÓMICA
Mira algunas de las maravillas thai y viet que puedes probar en Kiin, te vas a enamorar de cada sabor, de cada especia, de cada mordida, de cada combinación de texturas…
Ensalada de papaya, muy buena. Las salsas que ves al fondo son espectaculares, todas preparadas en casa, con jenjibre y varias especias
Un delicioso curry verde servido sobre fideos, con elotitos y verdudas
Un delicioso pescado preparado a las brasas, envuelto en hojas y con especias como lemongrass
El clásico Pho
El helado de café no tiene pierde. Magistral.
Helado de mango con sticky rice tipo arroz con leche. ¡Sueño con él!
Uno de los ricos cocteles de Kiin.
¿Se te antojó todo? Pues vas. Además, te va a encantar el lugar, es una terracita súper coqueta en la casa donde está la mueblería Furu, y es un ambiente relajado y tranquilo. Perfecto para… ¡hoy! Kiin es la nueva propuesta gastronómica que faltaba en la CDMX.
Dónde: Kiin Thai-Viet Eatery. Orizaba 219, Roma Norte, CDMX.
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