La compañía japonesa de destilados House of Suntory entra en México con tres etiquetas de clase mundial: Hibiki Harmony, Suntory Whisky Toki y Roku Gin. Bebidas elaboradas con el heritage japonés, siguiendo los más alto estándares de calidad que caracteriza a Beam Suntory, empresa líder a nivel mundial en bebidas espirituosas.
Suntory Whisky
El portafolio de Suntory Whisky, conformado por Hibiki Harmony y Suntory Whisky Toki, simboliza la armonía y la fusión de la naturaleza japonesa con la pasión y precisión de los mejores artesanos. Es la casa de whiskies japoneses más premiada del mundo y llega a nuestro país como digna representante de la calidad y el craftsmanship nipón a través de House of Suntory.
La casa fundadora del whisky japonés, House of Suntory, cuenta en su legado con tres icónicos maestros mezcladores, tres generaciones de innovadores. Shinjiro Torii conocido como el fundador del whisky japonés, fue un visionario que dio origen a la primera destilería para whisky de malta japonés en Yamazaki, a las afueras de Kyoto, inaugurada en el otoño de 1924.
Keizo Saji, el segundo hijo de Shinjiro Torii, heredó el sueño de su padre y se encargo de la construcción de las destilería de Chita en la costa de la Península de Chita y Hakushu, ubicada en las profundidades del bosque de Kaikomagatake. Shingo Torii como tercera generación sigue desafiando los límites de lo que el whisky japonés puede llegar a ser. Bajo su liderazgo, Hibiki fue lanzado en 1989.
Hibiki Harmony
La palabra Hibiki significa “resonancia” o “eco” en japonés, un lenguaje sutil que habla de la profundidad del espíritu y las emociones de los amantes del whisky más exigentes. Este whisky fue lanzado en 1989 para conmemorar el 90 aniversario de Suntory, y se encuentra entre los más prestigiosos y honrados del mundo. Es una mezcla armoniosa de innumerables whiskies de malta y grano de las distintas destilarías de Suntory Whisky. Más que un age statement, Hibiki Harmony presenta un perfil complejo, profundo y coherente -la nariz corresponde a la perfección con la boca.
Notas de cata: Color ámbar, con aroma a rosas, duraznos, melón y cítricos. En boca, notas a caramelo, frutos secos, miel, flores, toque de mantequilla, mizunara (roble japonés) y vainilla. Textura sedosa y aterciopelada, con una explosión de sabor (umami). El retrogusto es dulce, elegante y alargado.
Perfect serve: En las rocas con un iceball.
Maridaje:Perfecto para acompañar con sashimi de atún, salmón, robalo; así como julianas de verduras y postres como suflé de chocolate o chocolate amargo.
Porcentaje de alcohol: 43%
Precio aproximado: 1,500 pesos
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Suntory Whisky Toki
Toki significa “tiempo” en japonés. El whisky más nuevo de la compañía reúne lo antiguo y lo nuevo, la orgullosa herencia de House of Suntory y su espíritu innovador. El resultado es Toki, un whisky japonés blended que es innovador y atemporal.
Notas de cata: Color oro claro, brillante. En nariz, notas a palomitas de caramelo, jengibre, manzana verde, mazapán, albahaca y miel. En boca, notas a pomelo, uva verde, menta y tomillo. Con un final sutilmente dulce y picante, con un toque de roble, vainilla, pimienta blanca y jengibre. Un whisky fresco, más dulce y fácil de tomar, perfecto para un entry level o para disfrutar toda la noche.
Perfect serve: Highball en las rocas, neat, con agua.
Maridaje: Ideal para acompañar caldos complejos como ramen japonés, platos fritos como kushiages o crudos como rollos maki.
Porcentaje de alcohol: 43%
Precio aproximado: $750 pesos
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Roku Gin de House of Suntory
Roku se traduce al español como “seis”, esto hace referencia a los seis botánicos originarios de Japón que hacen de esta bebida espirituosa un gin particularmente japonés. La referencia al número seis también está presente en la botella con un diseño hexagonal.
Adicionalmente a los ocho botánicos tradicionales para la elaboración del gin -bayas de enebro cultivadas en la Toscana, canela, semillas de cardamomo, cáscara de naranja normal y amarga, semillas de cilantro, raíz y semillas de angélica- Roku Gin incluye seis botánicos japoneses, cultivados a lo largo de las cuatro estaciones del año en Japón: Pimienta sansho, té sencha, yuzu, hojas y flores de sakura y té gyokuro.
Notas de cata: De color transparente. Aromas a flor de cerezo, yuzu y té verde, que aportan notas florales, herbales y dulces. Complejo en boca, de múltiples capas, armonioso sabor de varios botánicos. Textura suave y sedosa. Un gin fresco, ideal para beber en cocteles o solo.
Perfect serve: En un japanese gin tonic. El tradicional gin & tonic que incluye un toque de jengibre para complementar las notas distintivas del yuzu y la flor de sakura.
Maridaje: Ideal para acompañar con alimentos frescos como mariscos, cocteles, almejas y canapés.
Porcentaje de alcohol: 43%
Precio aproximado: $550 pesos
El portafolio de House of Suntory ya está disponible en La Europea, Costco, Alianza, City Market, Superama, Liverpool, Chedraui Selecto, El Palacio de Hierro y en restaurantes Suntory.
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