Nueva York es una ciudad Mágica con vistas impresionantes desde sus rascacielos. Existe un lugar imperdible que debes visitar en tu próximo viaje a la Gran Manzana.
Por Roxana Zepeda.
Ubicado en el New York Edition Hotel, en la famosa avenida Madison, el restaurante The Clocktower ha sido galardonado con una estrella Michelin por su deliciosa cocina moderna con una fuerte influencia británica.
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Para llegar al restaurante, hay que caminar por el moderno vestíbulo del Edition Hotel y luego subir una escalera de caracol blanca que te dará la sensación de escalar la torre del reloj.
Desde la mañana hasta la noche, el chef Jason Atherton ofrece platillos con los sabores del Londres contemporáneo a solo unos pasos del Madison Square Park.
El restaurante es una joya gastronómica que puede atender hasta a 90 comensales, tiene tres comedores privados, una sala de billar exclusiva y un bar decorado con láminas de oro de 24 kilates.
El lugar tiene un ambiente muy sofisticado y conserva el encanto del viejo mundo con su chimenea y nostálgicas fotografías de Nueva York en blanco y negro que adornan las paredes.
El menú celebra y eleva la gastronomía británica clásica y la comida informal de un pub al mismo tiempo, construida alrededor de platos sencillos y agradables con refinados detalles; la cava de vinos cuenta con un carrito de champán único y una lista de 250 botellas que destaca a los productores de Europa y América.
El chef Jason Atherton ha trabajado junto a grandes chefs como Pierre Koffmann, Marco Pierre White, Nico Ladenis y Ferran Adria en el Bulli, antes de unirse al Grupo Gordon Ramsay en 2001.
En mayo de 2015, Atherton se asoció con Stephen Starr para abrir su primer restaurante en Estados Unidos, The Clocktower.
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El interior del restaurante es un conjunto de antiguas oficinas ejecutivas revestidas de caoba.
Las entradas van desde los $ 23 hasta casi los 60 dólares e incluyen macarrones con queso y filete mignon.
El menú de cócteles es una mezcla de clásicos antiguos y nuevas bebidas innovadoras. Si te gusta el bourbon, te encantará el American Cereal Killer, hecho con leche Cheerios y Mitcher’s Whiskey, que se sirve en un pequeño vaso de leche con un popote de rayas rojas.
Entre los platos fuertes destaca el callo de hacha con pesto de algas y toronja, el tataki de atún, el risotto único cubierto con cangrejo a los cítricos, el cordero colorado del norte de África y el halibut (una especie de pez plano) estofado en salsa de pimienta con zanahorias.
De postre no te puedes perder el ligero y esponjoso soufflé de pistache con helado de chocolate.
EL HOTEL
Edition tiene solo tres años de antigüedad, se encuentra dentro de la Torre del Reloj que se construyó en 1909 como parte de un gran edificio de oficinas. Este espacio sirvió como la sede de Met Life Insurance (al edificio se le conoce como Met Life Tower).
Este hotel está a unas manzanas del Empire State Building, por lo que tendrás excelentes vistas de toda la ciudad.
El espacio cuenta con 273 habitaciones con piso de roble y detalles de diseño únicos.
Si te quedas en este lugar, lo más recomendable es probar y visitar cada uno de los espacios para vivir la experiencia completa.
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The New York EDITION
5 Madison Ave
New York, NY 10010
https://www.editionhotels.com/es/nueva-york/
https://theclocktowernyc.com
