Este pequeño fruto, que algunas veces pasa desapercibido, tiene excelentes características por las que no debe faltar en tu alimentación.
Por: Nutrióloga Melissa Tena
Duración
La uva pasa se deshidrata al sol durante varios días, con este proceso la actividad de hongos y bacterias en la uva pasa es mínima prolongando así su duración en tu alacena, importantísimo en esta cuarentena para no acudir al súper tan seguido. Aunque
otros frutos secos, como los arándanos o los dátiles, también son de larga duración, no resultan tan accesibles como la uva pasa.
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Antioxidantes
La uva pasa es rica en polifenoles antioxidantes, muchas personas saben que los antioxidantes nos protegen del envejecimiento prematuro, pero además son fundamentales para el funcionamiento óptimo del sistema inmune.
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Mucha energía en poco volumen
Te brinda mucha energía en pequeñas cantidades. Si eres de los que trabajando en casa se concentran tanto que se olvidan de comer hasta que mueren de hambre, tener un snack a la mano es una gran opción,por ejemplo, un puñito de uva pasa combinado con cacahuates.
Digestión
¿Eres de los que sufre de estreñimiento? ¿O nunca lo habías tenido pero estos días de confinamiento se ha presentado? Es normal que la inmovilidad alente la digestión. La fibra insoluble presente en la uva pasa te puede ayudar, incluye un puñito de pasas en un smoothie por la mañana, toma suficiente agua durante el día y verás que mejoras.
Potasio para los niños
Si te cuesta trabajo que tus niños coman fruta, la uva pasa es también una gran opción, dos cucharadas de este fruto seco equivalen a medio plátano, es decir, una porción de fruta. Además, es rica en potasio, necesario para desarrollar músculo y mantener un crecimiento adecuado.
Clave en la gastronomía mexicana
La uva pasa es un ingrediente clave en platillos emblemáticos de la gastronomía mexicana, como el mole, el arroz con leche o la capirotada.
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Apoyas a los productores mexicanos
El 96% de la uva pasa mexicana se produce en Caborca, Sonora. Siempre es importante consumir productos mexicanos y más en esta crisis, apoyar nuestra economía y apoyar al campo, pues como sabemos y hemos escuchado muchas veces, sin el campo, no hay futuro.
